В нашей семье все любят рыбу. А дочка особенно любит рыбные оладьи, т.к. из них не надо выбирать косточки и они очень нежные на вкус. Это блюдо легко в приготовлении и получается вкусным и оригинальным. На 4 порции: филе 1 рыбы (500 г), яйцо – 1 шт., морковь -1 шт. (небольшая), лук -1 шт., майонез -1,5 ст. л., мука – 2 ст. л. Лук мелко режем, добавляем тертую морковь и ставим пассеровать. Пока морковь с луком остывают, займемся рыбкой. Берем филе рыбы (я предпочитаю филе морского языка, минтая), режем на небольшие кусочки. Сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим и оставляем на некоторое время. После этого смешиваем яйцо с майонезом и мукой. Все компоненты соединяем, тщательно перемешиваем. ГГш Столовой ложкой выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки и складываем на тарелку. Украшаем зеленью и подаем к столу с картофельным пюре. Очень вкусно. Кушайте на здоровье.

Очень люблю ловить рыбку и готовить ее на костре. Карпа очищаем от кишок, солим, перчим, обмазываем сметанкой. На фольгу укладываем укроп, петрушку, кинзу. Кладем карпа. Сверху – лук кольцами. Сбрызгиваем соевым соусом и заворачиваем. Жарим на решетке. Приятного вам аппетита!

Филе морского языка – 500 г, шампиньоны – 250 г, молоко -1 стакан, соль, перец по вкусу, сельдерей или петрушка. Филе режем на куски, солим, перчим, замачиваем в молоке на полчаса. Шампиньоны режем, добавляем в молоко, ставим в духовку или микроволновую печь минут на 10-15, до готовности рыбы. Готовую посыпаем зеленью. Очень нежное, вкусное диетическое блюдо.

500 г филе любой рыбы, 2 яблока среднего размера, 200 г молока, 30 г сливочного масла, соль, специи по вкусу, листья мяты. Филе натереть солью и специями и оставить на 30 мин. в молоке. После на рыбу выложить нарезанные дольками яблоки. Тушить либо в микроволновой печи 8-10 мин. на полной мощности, либо в духовке 15-20 мин. Перед подачей украсить листочками мяты. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Судак – 2 кг, хлеб – 200 г, молоко – 200 г, лук – 500 г, масло сливочное -100 г, яйцо – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, соль, перец – щепотка, креветки -300 г. Украшение блюда (по желанию, главное в кулинарии – фантазия): салат (листовой), красный редис, перец болгарский, маслины с косточками, лимон. Подготавливаем судака: моем, чистим от чешуи, удаляем глаза, жабры. Делаем надрез на спине и удаляем позвоночник. Срезаем все мясо с кожи. Получившееся мясо кладем в емкость. Добавляем хлеб, молоко, лук, яйцо, чеснок, соль, перец и свежемороженые креветки. Подготавливаем мясорубку, все прокручиваем. Всю полученную массу выкладываем в рыбу через надрез. Начинаем зашивать рыбу капроновой ниткой с помощью иглы. Заворачиваем рыбу в фольгу, оставляем голову и хвост без фольги. Запекаем 25 мин. при температуре 185 C. Готовую остывшую рыбу выкладываем в блюдо, украшаем согласно фантазии.