Мои дети, как, наверное, и любые дети, очень любят курицу. Надоела мне эта птица смертельно, ведь я готовлю ее очень-очень часто. А так хочется чего-нибудь новенького! И вот подружка поделилась рецептом все той же курицы, но – по-новому. Для приготовления этого блюда нужно взять 1 крупную курицу, вымыть, просушить полотенцем и порезать на порционные куски. В сковородке разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить куски курицы до румяной корочки. 1 луковицу и 3-4 зубчика чеснока порезать кружочками и отправить в сковороду. Туда же добавить 150 мл сухого белого вина и 400 г консервированных резаных томатов в собственном соку. Посолить, поперчить, накрыть плотно крышкой, убавить огонь до чуть ниже среднего и тушить около часа. В конце тушения добавить мелко нарезанную зелень петрушки и базилика. На гарнир хорошо подать рис или жареную картошку. Если, приступая к обработке курицы, тушку птицы хорошо натереть мукой, тогда все оставшиеся волосики на тушке станут хорошо видны и их намного легче будет опалить. Приятного аппетита!

0,5 кг свинины, 2 большие луковицы, 3 шт. картошки, 100 г сыра, 2 помидора, майонез, кетчуп, соль, перец. Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, поперчить. Майонез смешать с кетчупом, смазать каждую отбивную и положить мариноваться в холодильник на ночь. Картошку отварить в мундире и натереть на крупной терке. Выложить мясо на противень, посыпать измельченным луком, тертым картофелем, полить майонезно-томатным соусом, затем посыпать тертым сыром, сверху положить дольки помидоров. Запекать в духовке примерно 40-45 мин. до золотистой корочки сыра.

Они получаются сочными, с хрустящей корочкой. Никого не оставят равнодушным! Для фарша: 0,5 кг свинины, 0,5 кг говядины, 1 яйцо, соль, перец, 3-4 ст. ложки растительного масла, 250-300 г сала. Для начинки №1:1 яйцо, 100 г сыра, 40 г сливочного масла, соль. Для начинки № 2: шампиньоны – 200 г, 1 небольшая луковица, соль, 40 г сливочного масла. Пропустите через мясорубку мясо, сало, вбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Приготовьте начинки. Для начинки № 1: отварите яйцо, натрите сыр, смешайте, добавьте сливочное масло, посолите и вымешайте. Для начинки № 2: грибы мелко нарезать и обжарить с луком, остудить, смешать со сливочным маслом (грибы при жарке посолить). Из фарша сформовать небольшую лепешку, положить начинку и сформовать котлету. Обмакнуть в сухари, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон.

Обязательны в лазанье томат-паста, сыр и тесто. Составляется она из очень тонко раскатанного пельменного (пресного) теста. Таких листов раскатывается три. Далее готовятся соусы. Мясной – чеснок, лук, петрушка, фарш, базилик, сельдерей, соль, перец, вегета, любые приправы и еще 4 ч. л. томата-пасты + бешамель: мука, подсушенная с маслом, разведенная молоком; такого соуса – 0,75 л. Далее грибы с луком, перец болгарский с луком. Последний вид – мелко резанный шпинат (0,5 кг), взбитый с 2-3 яйцами. Хорошо будет добавить артишок, предварительно отварив. Затем натереть сыр, 0,5 кг. Берем большую форму, на дно – мясной соус, на него – лист теста, на него – опять мясной соус, затем бешамель, грибы, болгарский перец, артишок и т. д. Все это щедро посыпаем тертым сыром. Закрываем 2-м слоем теста, на него – мясной соус, грибы, бешамель, перец болгарский с луком, это заливаете шпинатом со взбитым яйцом, сверху – 3-й пласт. Поливаем его мясным соусом и щедро посыпаем сыром. Закрываем фольгой – и в духовку (180 C) на 30 мин.

Готова поделиться несложным рецептом, очень вкусного блюда. Лет 5 назад я ехала в поезде, и мы разговорились с женщиной, которая и поделилась со мной своим рецептом, которым я очень часто пользуюсь с большим удовольствием. Часто мне помогает мой сын. 500 г свинины (телятины, говядины), либо куриного филе, либо рыбного филе, 2 вареных яйца, 2 сырых яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 5 ложек майонеза, 2 луковицы, соль, перец. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить сырые яйца, соль, перец, муку, сметану и майонез. Натереть на крупной терке вареные яйца. Все перемешать до получения однородной массы. Жарить на сковородке на разогретом подсолнечном масле, выкладывая котлетки ложкой. Они похожц на оладушки. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон. Жарятся они очень быстро и причем необыкновенно вкусные с любым видом филе.