Чтобы определить, готово ли варенье, нужно капнуть охлажденный сироп на блюдце. Если капля не растечется, то варенье готово. При приготовлении джема, его необходимо постоянно помешивать или периодически встряхивать кастрюлю, чтобы он не пригорел.

Желе и джемы переливают в тару горячими. Банки наполняют под самое горлышко, чтобы не оставалось место для кислорода. Если на варенье появилась плесень, – ее снимают ложкой так, чтобы захватить часть варенья. Чтобы увеличить срок хранения,на его поверхность наливают 1 ч. л. спирта.
Читать далее »

Чтобы картофель поджарился быстрее, опустите его сырым на несколько минут в горячую воду. Если надо сварить картофель побыстрее, положите в кипящую воду. 1 ст. л. маргарина.

Отварной картофель получится вкуснее, если при варке добавить немного укропа. Если картофель варится в мундире, проколите кожицу в нескольких местах, чтобы он не рассыпался.
Читать далее »

Гипертония очень хитрая болезнь и на его первые признаки мало кто обращает внимания, списываю на обычную усталость и переутомление. Итак, если у вас наблюдаются боли в области затылка, пульсация в висках, головокружение, потеря аппетита, тошнота и боли в сердце, то необходимо взять тонометр и смерить свое артериальное давление.
Читать далее »

В принципе, это лапша, только нарезанная крупными прямоугольниками. Как правило, сначала лазанья отваривается как обычные макароны, а затем запекается в духовке с различными добавками. Это блюдо напоминает запеканку. Но какую! Лазанья была любимым блюдом Цицерона и Горация! Да и вообще, она такая разная.

Замени начинку в лазанье – и у тебя получится совершенно новое блюдо – твой собственный рецепт лазаньи! Но запомни: чтобы лазанья приобрела особый вкус, была сочной, каждый ее слой щедро пересыпай сыром и сдабривай соусом. Пластины для лазаньи ты можешь приобрести в магазине или приготовить сама. Но если ты делаешь блюдо из покупного продукта, то обрати внимание на инструкцию: некоторые пластинки отваривают, а некоторые – нет.

Лазанья классическая (простой рецепт лазаньи).

Для приготовления лазаньи тебе понадобится: 3-5 листов лазаньи, 500-700 г свежего куриного мяса, 300 г вина, 1 крымская луковица, 350 г грибов (шампиньонов), 180 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, 200 г сыра твердых сортов, 50 г сыра пармезана, 1 ст. сливок, зелень и специи

Отвари куриное мясо и порежь его мелкими кусочками. Добавь предварительно обжаренные с луком грибы и специи. Читать далее »

Замочите на 30-40 мин. баклажаны в подсоленной воде. В это время приготовьте начинку. Промойте помидоры, болгарский перец, почистите лук, чеснок. Сварите вкрутую яйца, приготовьте и помойте зелень. Все мелко порежьте и сложите по разным тарелочкам, чтобы раскладывать на каждую дольку баклажана по щепотке каждого компонента и чтобы не было каши.

Морковь натрите на крупной терке и обжарьте вместе с нарезанным, лучше кольцами, луком. Баклажаны отожмите, нарежьте вдоль на пластинки, обмакните каждую пластинку в муке, и обжарьте в растительном масле с двух сторон.

Возьмите мелкое широкое блюдо, если будете подавать на стол сразу после приготовления, а если готовите впрок, можно взять прямоугольную емкость с крышкой для холодца. Раскладывайте обжаренные баклажаны слоями и посыпайте каждым компонентом в таком количестве, чтобы всеми вместе покрыть каждый пласт баклажана – и так, чтобы не было избытка, например, чеснока или лука. В зависимости от вкуса можно положить побольше яиц или моркови. Затем выложите следующий слой баклажанов и опять начинку – и так, пока не используете все продукты, приготовленные для этого блюда. Я специально не указываю количество продуктов, для того, чтобы каждый человек в зависимости от своего аппетита и количества угощаемых, сообразил, сколько чего ему взять. Читать далее »