Продукты: 400 г мякоти свинины, 0,5 кг соленой сельди, 60 г булки, яйцо, 1 ст. л. слив. масла, соль, перец, петрушка или укроп, 200 г сметаны, жир, бульон или вода.
Приготовить фарш: вымоченное в воде и измельченное филе сельди соединить с замоченной булкой, яйцом, сливочным маслом, перцем, солью и мелко нарезанной зеленью. Полученную массу хорошо вымесить.
Свинину обжарить куском до образования корочки. Если мясо нежирное, добавить растительное масло. Сделать надрезы, выложить в них фарш. Нафаршированный кусок уложить в смазанный жиром сотейник.
Тушить в духовке до готовности, периодически подливая бульон или воду. В конце приготовления залить мясо сметаной и прогреть. При подаче нарезать на порции и гарнировать отварным картофелем.
Интересное: Юридические услуги оказывает профессиональный адвокат.
Антонина Галушко
Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
Как посмотрю на фотографию, аж слюнки текут, надо обязательно попросить жену сделать такое блюдо, она у меня повар в ресторане, думаю осилит =)
Оригинальный рецепт, на мой взгляд. Не могу себе даже представить, как будет сочетаться свинина с селедкой. Думала, что я уже все попробовала, но такого еще не ела никогда. Весьма любопытно, поэтому попробую обязательно. Свинина и с селедкой!?
Пробуйте, и делитесь отзывами! Мне это блюдо очень нравится.