В разогретый сотейник с растительным маслом кладем 4 картофелины, порезанные на дольки, и обжариваем минут 7. Затем добавляем туда 1 луковицу, порезанную кубиками, затем порезанные кубиками 3 средних баклажана, потом режем 3 помидора и тушим все до готовности 10 минут. Добавляем 3 дольки чеснока, и тут же выключаем огонь. При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Антонина Галушко
Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."