Это интересное блюдо Хинкал мы попробовали в гостях у друзей. Оно очень вкусное и простое. Варите жирный мясной бульон (свинина, говядина) – по количеству людей.

Делаете тесто для Хинкал, как на пельмени. Затем раскатываете из теста колбаску, режете ее на кружочки и немного прижимаете указательным пальцем посередине – получаются “монетки”. Отвариваете их в подсоленной воде до готовности, вынимаете шумовкой на тарелку и добавляете сливочное масло, чтобы не слипались.

Затем в пиалу выдавливаете несколько зубков чеснока, добавляете соль, черный перец и растираете, заливаете горячим бульоном, и подливка готова.

Подаем Хинкал: в тарелку кладем отваренные “монетки”, наливаем бульон, добавляем мясо и подливку с чесноком (кто сколько любит). Украшаем Хинкал зеленью. Иногда “монетка” подают в одной тарелке с мясом, а бульон для запивания отдельно в пиале.

Интересное: Я не знала как выбрать шины, благо есть сеть Интернет.