Овощной коктейль

Овощной коктейль

Огурцы тщательно вымыть, нарезать кружками толщиной 2-3 см, вымочить в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) для удаления горечи, промыть, измельчить и отжать сок.

Довести его до кипения, охладить до температуры парного молока и отфильтровать через марлю. Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки, нарезать, переложить в эмалированную посуду, подогреть примерно до 70 град, и протереть через густое сито.

Сладкий перец вымыть, удалить семена, бланшировать 12-15 мин., после чего также протереть через сито.

Из расчета на 5 л огуречного сока добавить 4,4 л томатного сока и 400 г пюре из перца. Всыпать 6 ст.л. сахара, 8 ч.л. соли, подогреть смесь до 90 град., разлить в подготовленные банки.

Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые 15 мин., литровые — 25 мин., трехлитровые — 45 мин. Закатать.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Комментарии

  1. Аватар Игорь

    Нужно будет себе взять этот рецепт на заметку, ведь, скоро уже начнется сезон консерваций. Что-то не овощи получаются по рецепту, а какое-то овощное пюре.

  2. Аватар Гоша

    Хороший и довольно несложный рецепт, но, зачем нужно было перетирать все овощи — это будет какая-то овощная паста? В августе попробую несколько банок такой консервации приготовить.

  3. Аватар Елена

    Не уловила смысла в этом коктейле. Для чего его использовать? На фото как-то не понятно как в итоге выглядит заготовка. По консистенции жижа получается или загустевает продукт?

Отправить комментарий для "Овощной коктейль"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: