Запеканки всегда отличались оригинальным вкусом и лёгкостью приготовления. Ведь, по сути, нужно все ингредиенты только сложить в форму и запечь – а получится неповторимое блюдо. Запеканки бывают сладкие, овощные, фруктово-ягодные, картофельные, запеканки из круп.

Рыбная запеканка получится вкусной и сочной даже у начинающей хозяйки. Главное, для запеканки нужно взять рыбу жирных сортов.

Рыбная запеканка. 500 гр филе жирной рыбы порезать небольшими кусочками, посыпать специями для рыбы  и оставить на некоторое время. Лук и морковь (по 2 шт) порезать полукольцами – потушить. Смешать все ингредиенты: рыбу, лук, морковь, порезанную зелень, по 3 ст.л. сметаны и майонеза, 100 гр натёртого твёрдого сыра, соль. Можно добавить различные овощи – помидоры, сладкий перец,..Выпекать около получаса.