Как классический салат с колбасой оливье готовить

Почему классический салат Оливье с колбасой по-прежнему актуален? На самом деле, у него оченть много вариантов. Колбаса – это продукт, который уже сам по себе съедобен. Потому использовать ее для салата просто и практично.

Как делать Оливье

В 60-х годах еще в девятнадцатом веке Люсьен Оливье занимал должность французского повара в трактире «Эрмитаж». Очевидцы успели поведать нам, что именно там салат оливье подали народу. Соответственно, сразу все оценили по достоинству простой и вкусный салат.

Люсьен Оливье не стремился к разглашению рецепта. Рецепт тихо ушел с ним в могилу. Общественность от него не познала способов приготовить Оливье.

Повара и хозяйки много сумели натворить в положительном смысле слова, пока угадывали рецепт. Люсьен использовал мясо рябчиков для салата. Основной состав блюда все знали. Секрет был в соотношении ингредиентов.

Конечно, старинной привлекательности блюдо не сохранило. Навряд ли основатель рецепта додумался бы использовать колбасу – даже хорошего качества. Рецептура далеко ушла от оригинала. Приведем рецепт того, что сегодня понимают под этим блюдом. Нужны продукты:

  • Картофель- несколько штук;
  • Огурец – подойдут и соленый, и свежий;
  • 150 граммов колбасы докторской;
  • 30 граммов лука зеленого;
  • 2 сваренных яйца;
  • Горошек зеленый, 100 граммов;
  • Приправы по вкусу.

Для получения традиционного оливье все смешивают, предварительно сварив и очистив картофель, измельчив все продукты. За картофелем добавляют нарезанный огурец, колбасу с луком, зеленый горошек. Так классический рецепт салата оливье с колбасой выглядит.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Отправить комментарий для "Как классический салат с колбасой оливье готовить"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: