Сало… Мягкое, нежное, с перчиком,.. Как же хочется иногда попробовать вкусного сала. Но чтобы сделать сало вкусным, нужно правильно приготовить его. Рецепт сала в рассоле очень лёгок и не потребует усилий, и через достаточно короткое время вы сможете побаловать родных вкуснейшим салом.
Это блюдо является холодной маринованной закуской. Основной принцип, по которому готовится капуста по мексикански это крупное нарезание овощей, маринование этой смеси в банке дня три при комнатной температуре, и после нужно вынести капусту в холодное место и хранить под капроновой крышкой. Если желательно получить хрустящие ломтики, то рассол перед заливкой нужно остудить, если залить теплым – будет быстрее, но хруст немного утратится.
Блюда из сельди всегда пользовались популярностью на любом из праздничных столов. Да и повседневный стол часто видит такие блюда. Причиной становится относительная низкая стоимость сельди, но при этом очень приятный вкус.
Читать далее »
Маринованный лук – одно из любимых лакомств настоящих гурманов. Лук, особенно маринованный, необычайно популярен в салатах, а также при приготовлении шашлыка и других блюд из мяса и птицы.
Рецептов маринования лука множество. Мы же остановимся на некоторых из них. Итак, первый рецепт: на 1 кг репчатого лука берем 1 свеклу, винный уксус, соль, перец по вкусу. Очищенный и ошпаренный кипятком лук порезать и уложить в банку.
Кусочки свеклы равномерно распределить по высоте банки и залить маринадом. Маринад готовится так: развести винный уксус водой в отношении 1:1, посолить и поперчить по вкусу. После настаивать сутки в холодильнике.
Грузины предпочитают готовить маринованный лук несколько иначе: для придания маринаду особой пикантности они прибегают к помощи специй и пряностей. Для приготовления маринада вам потребуется: вода и 9-% уксус в отношении 1:1, соль, сахар, корица, гвоздика, лавровый лист, красный и душистый перец. Луковицы опустить на 2-3 минуты в кипяток, затем охладить, после чего подержать в слегка подсоленной воде и залить маринадом.
Читать далее »
