250 г крекеров, 100 г майонеза, банка рыбных консервов (например, скумбрия в масле), средняя луковица. Читать далее »

Свиной филей густо натереть солью, черным молотым перцем, рубленым или пропущенным через чесночницу чесноком, обложить кусочками лаврового листа. Обернуть в несколько слоев марли, туго перевязать шпагатом. Оставить полендвицу надвое суток при комнатной температуре. Читать далее »

Такую колбасу я всегда готовлю к Новому году и Пасхе. Она намного вкуснее магазинной и обходится дешевле. На 1 кг нежирной свинины – 200 г телятины, 400 г сала, 8-10 зубчиков чеснока, 0,5 ч.л. черного молотого перца, 2-3 ч.л. соли. Читать далее »

Наш национальный плов готовлю очень часто и совсем не боюсь от него поправиться. Все дело в маленьком секрете… 5 ст. длиннозерного индийского риса, 500 г (можно и больше) баранины или телятины, 3 средние моркови, 0,5-1 ст. изюма без косточек, растительное масло, куркума и др. пряности для плова, оранжевый пищевой краситель или немного измельченной цедры апельсина, соль – по вкусу. Читать далее »

Каждая уважающая себя хозяйка наверняка скажет, что умеет готовить плов. Дескать, что там сложного – мясо, рис, побольше пряностей, вот и вся премудрость. Но настоящие знатоки этого восточного блюда за такой перевод продуктов и на дуэль могут вызвать! Читать далее »