Вместо того чтобы просто купить какой-нибудь изысканный десерт или мороженое в магазине, я решила приготовить шарлотку. Конечно, с одной стороны – ничего выдающегося, а с другой – ведь человек, который умеет печь, не оставит равнодушным ни одного близкого!

Для шарлотки нужно было взбить 3 яйца с 1 стаканом сахарного песка, добавить 1/3 ч. л. соды, погашенной лимонным соком, ванилин и 1 стакан муки.
Читать далее »

Когда я была в Польше, моя знакомая угостила меня яблочным пирогом. Он мне понравился, я его часто пеку. Буду надеяться, что он читателям тоже понравится. Вместо теста: 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана манки, 1 пакетик разрыхлителя. Все хорошо перемешать и разделить на 3 части. Начинка: 1 кг яблок потереть на терке и разделить на 2 части. Смазать противень маргарином или подсолнечным маслом. Кладем 1 часть мучной смеси, разровнять, на муку -1 часть яблок, разровнять, снова часть муки, яблоки, муку. На верхний слой трем замороженный маргарин – 300 г маргарина должно быть много, чтобы пропиталась мука до дна. Ставим в разогретую духовку. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания. Затем разрезать и лопаткой вытащить. Готовить его не сложно, а получается вкусным.

Это действительно самый настоящий походный пирог! Его можно (и нужно) брать с собой, когда отправляешься в лес, на дачу, да и просто если хочешь подкрепиться на природе. Я готовлю его всегда, когда мы с мужем и сыновьями собираемся на дачу. Советую всем отпускникам! Мука – 500 г, сливочное масло – 250 г, сахар – 140 г, сметана – 110 г, яйца – 1 1/2 шт., джем абрикосовый – 8 ст. ложек, кедровые орешки рубленые – 100 г. Размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, сметану, всыпьте муку и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и выдержите в холодильнике 30 минут. Разделите тесто на 5 частей, раскатайте коржи, испеките в духовке при 220 С. Охладите и подровняйте. Склейте коржи смесью джема с орешками и посыпьте крошкой, полученной из обрезков коржей.