Филе окуня в картофельном тесте
Размещено в Вторые блюда автор Тоня Галушко дата 01-09-2008
Филе морского окуня или другой рыбы – 1 кг. Для теста: 3 средние картофелины, пучок укропа (чем больше, тем лучше), 3 яйца, 125 мл воды, 1 ст. л. горчицы, соль, перец, мука. Картошку отварить. Воду слить, картошку хорошо размять. Добавить мелко порезанный укроп, воду, желтки 3 яиц, горчицу. Белки взбить и перемешать с массой. Добавить муку, посолить. Рыбу порезать кусочками, посолить, поперчить. Кусочки филе по одному окунать в тесто и жарить в подсолнечном масле.
