Для приготовления этой острой 1закуски я беру 3 средних баклажана, немного смазываю их маслом и запекаю в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими. Достаю баклажаны из духовки, даю им остыть, очищаю от кожуры и нарезаю небольшими кусочками.
Затем беру 3-4 средних помидора, тоже режу небольшими кусочками. В салатнике соединяю баклажаны и помидоры, добавляю туда пару зубчиков чеснока, выдавленных через пресс, измельчаю небольшой пучок кинзы и укропа, солю, перчу, заправляю растительным маслом и тщательно перемешиваю.