Это интересное блюдо Хинкал мы попробовали в гостях у друзей. Оно очень вкусное и простое. Варите жирный мясной бульон (свинина, говядина) — по количеству людей.
Делаете тесто для Хинкал, как на пельмени. Затем раскатываете из теста колбаску, режете ее на кружочки и немного прижимаете указательным пальцем посередине — получаются «монетки». Отвариваете их в подсоленной воде до готовности, вынимаете шумовкой на тарелку и добавляете сливочное масло, чтобы не слипались.
Затем в пиалу выдавливаете несколько зубков чеснока, добавляете соль, черный перец и растираете, заливаете горячим бульоном, и подливка готова.
Подаем Хинкал: в тарелку кладем отваренные «монетки», наливаем бульон, добавляем мясо и подливку с чесноком (кто сколько любит). Украшаем Хинкал зеленью. Иногда «монетка» подают в одной тарелке с мясом, а бульон для запивания отдельно в пиале.
Интересное: Я не знала как выбрать шины, благо есть сеть Интернет.
Вообще это Дагестанское блюдо, а они мусульмани, и поэтому это блюдо не как не может делатся их свинины!!!!
бешбармак вкуснее, а в общем извращайся не извращайся-отвари кусок свежего мяса + бульон + те же специи и наслаждайся