4 кг огурцов, по 1 ст. воды, 6%-ного уксуса и растительного масла, 1-2 стручка горького перца, 5-6 лавровых листьев, головка чеснока, 7-8 горошин черного перца, по 1. ст.л. соли и сахара.

Огурцы нарезать дольками или кружками, всыпать в кипящий маринад порциями. Затем разложить в стерилизованные 0,5-литровые банки, залить доверху маринадом, закатать.

Для маринада воду, масло смешать, добавить измельченные горький перец и чеснок, остальные пряности, специи, довести до кипения. Влить уксус.