Выбирая банкетное меню, хозяйки часто колеблются в выборе салатов. Прежде всего, он должен быть сытным, вкусным, и чтоб на его приготовление не уходило много времени.

Оформление салата Сказочная поляна

Одним из таких салатов является салат сказочная поляна. В блюдо входит копченая курица, грибы, чернослив.

Украшая салат, мы даем волю своей фантазии и словно художник рисуем картину. Внешний вид салата действительно очень похож на поляну из детской сказки.

Существуют несколько интерпретаций известного салата, поэтому каждый сможет выбрать блюдо на свой вкус. Ваши гости непременно будут в восторге от невероятно вкусного и аппетитного блюда, а близкие попросят приготовить им салат Сказочная поляна снова.

Сказочная поляна с курицей и черносливом

Салат сказочная поляна с копченой курицей поражает своим вкусом. Сочетание курицы с черносливом и шампиньонов делает блюдо изысканным и неповторимым.

Благодаря своим полезным свойствам, чернослив рекомендуется употреблять детям и людям преклонного возраста, а его сладкий привкус будет прекрасно вписываться в общий вкус блюда. Невероятное блюдо с отменным вкусом непременно станет изюминкой праздничного стола.

Ингредиенты:

• 0,2 килограмма копченой курицы
• 50 грамм чернослива
• 150 грамм шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 3 яйца
• 1 лук
• 50 грамм грецких орехов
• майонез по вкусу
• 30 мг растительного масла
• перец молотый
• 1/4 граната
• зелень укропа
• листья салата

Приготовление:

• Для начала отвариваем очищенное и помытое куриное филе 20 минут, после чего сцеживаем воду, охлаждаем и режем мясо кубиками, толщиной 1 см.
• Купленный в магазине чернослив помещаем в небольшую посуду, заливаем горячей водой или кипятком и оставляем. Когда сухофрукт стал мягким и поддается измельчению, нарезаем средними кусочками.
• Куриные яйца на плите варим вкрутую. Когда они сварились, охлаждаем, снимаем скорлупу и отделяем желтковую часть от белковой. Желток ни в коем случае не должен быть жидким, ведь его нужно тереть на терке. Белок также натираем, но отдельно и на более крупной терке.
• С шампиньонов снимаем кожицу и нарезаем пластинками. Лук чистим от лусок и нарезаем полукольцами. В разогретую с маслом сковороду кидаем лук и шампиньоны, обжариваем, пока они не будут готовыми. Несколько пластинок грибов откладываем для презентации.
• С сыра снимаем магазинную пленку и натираем.
• Укроп моем, сушим и нарезаем как можно мельче. С чеснока снимаем луски, выдавливаем к майонезу, добавляем укроп, молотый перец и перемешиваем. Соус готов.

Оформление:

• На тарелку кладем кубики курицы, орехи, грибы, сыр, белок, чернослив. Каждый слой пропитываем соусом. Когда все ингредиенты выложены, посыпаем желтками.
• Из граната достаем косточки. Салат моем и вытираем бумажными салфетками. Полоски салата скручиваем, формируя цветочки, выкладываем на блюдо вместе с отложенными пластинками шампиньонов. Украшаем гранатом и подаем салат сказочная поляна с копченой курицей к столу. Ваши гостьи будут приятно удивлены вкусным салатом.

Салат сказочная поляна с опятами

Опята несколько отличаются по своему вкусу от шампиньонов, к которым все мы привыкли. Опята делают более уникальным и изысканным салат сказочная поляна.

Технология его приготовления проста и с ней с легкостью может справиться даже новичок кулинарного дела.

Салат поражает невероятным вкусом. Другие хозяйки, попробовав приготовленное вами блюдо, непременно попросят рецепт салата.

Ингредиенты:

• копченая курица – 0,2 кг
• опята маринованные – 150 грамм
• чернослив – 70 грамм
• орехи грецкие очищенные – 70 грамм
• яйца -2 штуки
• чеснок – 2 зубца
• лук – 1 штука
• салат – 2-3 листа
• майонез – по вкусу хозяйки
• гранат – 10-20 зернышек
• перец сладкий – несколько кусочков
• петрушка – пучок

Приготовление:

• Копченую курицу острым ножом нарезаем кубиками, толщиной 1 сантиметр.
• Яйца отвариваем ровно 15 минут, этого будет достаточно, чтобы они хорошо сварились и желтки были твердыми. Охлаждаем их, заливая холодной водой, или просто оставив остывать. Чистим от скорлупы, снимаем пленку и отделяем желтковую часть от белковой. Натираем их отдельно на терках разной величины. Желток – на мелкой, белок – на крупной.
• Для того чтобы чернослив имел хороший вкус в блюде и чтобы его было легко нарезать, необходимо на несколько минут замочить его в кипятке. Когда он стал мягким, измельчаем острым ножом.
• Маринованные грибы сцеживаем на дуршлаг. Когда маринад стечет – измельчаем средними кусками.
• С лука снимаем шелуху, если есть необходимость – ополаскиваем и измельчаем маленькими кубиками. Разогреваем сковороду с несколькими каплями растительного масла и обжариваем лук до прозрачного оттенка. Такой процесс называется спассированнием. Соединяем опята с луком и перемешиваем в небольшой емкости.
• С чеснока снимаем шелуху, выдавливаем его давилкой для чеснока, добавляем к майонезу. Очищенные орехи измельчаем ножом.

Оформление:

• Листья салата промываем, когда с них стечет вода, выкладываем на презентационную тарелку. На салат высыпаем опята, равномерно разравниваем полукругом, смазываем майонезом, высыпаем 1/5 орехов, половиной желтков и курицы, снова смазываем майонезом. Высыпаем столько же орехов, весь чернослив, снова орехи, курица, натертые белки и майонез.
• Верхний слой майонеза с помощью чайной ложечки хорошо размазываем, формируя своеобразное полушарие, посыпаем его желтками.
• Косточки граната отделяем от кожицы, петрушку моем, болгарский перец ополаскиваем, убираем сердцевину и нарезаем ломтиками. Украшаем салат вокруг гранатом, раскладываем ветки петрушки, а из перца формируем цветочки.

Салат, благодаря сказочной презентации имеет действительно праздничный вид. Он прекрасно подойдет к пиршественному новогоднему столу и порадует ваших близкий невероятным вкусом.

Сказочная поляна с зернами граната

Такой салат с гордостью можно подавать гостьям на день рождения и другие праздники, ведь он невероятен.

Салат сказочная поляна для детей

Классический салат сказочная поляна, рецепт которого представлен ниже, имеет чрезвычайно красивую презентацию, поэтому дети часто проявляют желание попробовать это невероятно красивое блюдо. Ученые доказали, что детям до 8 лет не рекомендуется употреблять любые грибы.

Жареный лук и копчености тоже не особенно полезны детям, а попробовать оригинальный салат детям не терпится. Рецепт приготовления салата сказочная поляна для детей простой, сытный и содержит только полезные продукты.

Дети будут в восторге от сказочного салата и будут просить приготовить его еще не один раз.

Ингредиенты:

• 0,2 кг филе курицы
• 150 грамм сыра твердого
• 100 грамм чернослива
• 100 грамм очищенных орехов
• 1 морковь
• 3 яйца
• 2 картофеля
• ½ граната
• листья салата
• зелень укропа
• 70 грамм майонеза

Приготовление:

• В классический рецепт салата входит копченая курица, но мы ее заменяем отварным филе. Варить его необходимо 25 минут на среднем огне. Когда курица сварилась, остужаем ее и нарезаем мелкими кубиками.
• С сыра снимаем пленку и натираем. Орехи измельчаем ножом.
• Чернослив заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем. Когда он будет мягким, осушаем и измельчаем.
• Яйца отвариваем около 15-ти минут, сцеживаем воду и остужаем. Чистим скорлупу, отделяем белковую и желтковую части и отдельно натираем.
• Картофель и морковь моем, ведь часто на них остается земля и грязь. Варим 20-25 минут на слабом огне, а готовность можно проверить ножом. Если, проткнув ним овощи, он легко входить, то картофель и морковь можно считать готовыми. С овощей снимаем скорлупу и отдельно натираем.

Оформление:

• Листья салата промываем, сушим бумажными салфетками и выкладываем на тарелку. На салат по очереди выкладываем курицу, чернослив, морковь, картофель, белок, орехи и сыр. Каждый слой смазываем майонезом и стараемся давать его как-можно меньше. Посыпаем салат измельченным желтком.
• Укроп ополаскиваем, осушаем полотенцем или салфетками. Косточки граната отделяем от кожуры и украшаем ими салат. Укроп, маленькими веточками, также выкладываем на блюдо. Презентуя блюдо, дайте волю фантазии, ведь каждый человек в душе – художник.
• Ни для кого не секрет, что майонез вреден для организма, тем более, для детского. Готовя блюдо для детей, смазываем слои салата как можно меньшими порциями майонеза. Его можно приготовить в домашних условиях из растительного масла и яиц или с белков и молока. Рецепты приготовления с легкостью можно найти в интернете. Также можно купить в супермаркете детский майонез, который не является вредным.

Дети будут в восторге от невероятного блюда, а его ингредиенты не только вкусные, но и полезные. Благодаря вареным овощам блюдо является сытным, и дети смогут им наесться.

Порционная подача

Салат сказочная поляна с копченой курицей и шампиньонами нежный и легкий. Гости непременно будут удивлены вкусом блюда.

Сказочная поляна с опятами несколько отличается от классического рецепта. Опята придают блюду изысканного вкуса. Пикантность блюда захватывает, а ваши родные будут приятно удивлены.

Сказочная поляна с отваренной курицей для детей невероятно вкусная и полезная. Несмотря на то, что дети – настоящие гурманы кулинарии, будьте уверены, блюдо им понравится.

Декорировать салат можно разными способами, давая волю фантазии. Презентовать блюдо можно с детьми, ведь они невероятные фантазеры.

Игра желтых, зеленых и красных цветов делает блюдо действительно сказочным и возвращает всех, кто его попробует, в беззаботное детство.

Салат сказочная поляна является невероятно вкусным в любой его интерпретации. Чтобы выбрать блюдо для себя, нужно приготовить и попробовать каждое из них. Будьте уверены, сделать выбор будет тяжело, ведь каждый из рецептов является оригинальным и уникальным.

Как приготовить чудо-салат — представлено в видеоматериале: