600 г любого рыбного филе, 2 луковицы, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 помидора, 2 ст. л. сметаны, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец. Рыбное филе промыть и оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Приправить солью, перцем. Слегка поджарить кусочки и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Лук нарезать небольшими ломтиками и выложить ровным слоем на рыбу. Перемешать муку, яйца, сметану, немного посолить. Залить приготовленной массой рыбу. Запекать в духовке примерно 15 минут, затем посыпать тертым сыром, украсить ломтиками помидора и рубленой зеленью петрушки (укропа). Поставить в духовку еще на несколько минут. При подаче на стол запеканку разрезать на кусочки.