В мой рецепт оладушек на молоке входят следующие ингредиенты:
Молоко прокисшее (простокваша) или кефир 0,5 л;
Сода 0,5 ч.л.;
Уксус 0,5 ст.л;
Сахар 1 ст. л;
Яйца 1 шт;
Соль на кончике ножа;
Масло постное 2ст.л.;
Мука сколько возьмет около 0,5 кг.

В большую посуду я выливаю простоквашу, добавляю соду, гашенную уксусом, перемешиваю и оставляю на минут 5, это помогает оладушкам получиться особенно пышными. Потом кладу, яйца, соль, сахар, постное масло и немного перемешиваю миксером (отдельная благодарность изобретателям кухонной техники, теперь готовка стала намного более приятным процессом). Затем очередь муки. Я кладу столько муки, чтобы тесто было густым, но еще сильно липло к рукам. И опять даю пару минут постоять. Жарю оладушки на небольшом количестве масла под крышкой с двух сторон. Подаю со сметаной или вареньем.

Рецепт оладушек на молоке очень прост и удобен и всегда может выручить, если внезапно нагрянули гости.