1 средняя курица, 4 шт. репчатого лука, 5-6 болгарских перцев, 4 помидора, 2 дольки чеснока, шпик для жарки, 3 ст. л. сметаны, красный перец, немного муки, соль. Лук нарубить, обжарить на шпике (или другом жире) добавить измельченный чеснок и красный перец на кончике ножа. Курицу разделить на 10-12 кусков и обжарить на сильном огне на сковороде вместе с луком и чесноком. Через 10-15 мин. туда же добавить нарезанные помидоры и болгарский перец, убавить огонь и тушить еще полчаса. Сметану с мукой смешать, отправить к остальным продуктам и довести до кипения. Подавать с любым гарниром — картофелем, рисом, макаронными изделиями или фасолью.