Роллы Калифорния являются  роллами наизнанку. Поэтому для их приготовления нужен специальный бамбуковый коврик макису.

Нам понадобятся следующие продукты:

• нори
• рис для суши
• авокадо
• крабовое мясо или креветки
• икра летучей рыбы
• свежий огурец
• васаби
• маринованный имбирь
• соевый соус

Половинку нори расстилаем на макису, в центр выкладываем приготовленный для суши рис и тонким слоем распределяем его по нори. Сверху выкладываем и также равномерным тонким слоем распределяем икру.

Затем аккуратно переворачиваем лист нори рисом и икрой вниз. Промазываем нори васаби и выкладываем сверху ломтики крабового мяса или креветок, ломтики свежего огурца и ломтики авокадо.

Сворачиваем рулетик с помощью макису и придаём ему квадратную форму. Разрезаем на 6 частей.

Укладываем на плоскую тарелку и подаём с маринованным имбирём, соевым соусом и васаби.