Шашлык из свинины — самая распространенная и вкусная пища на природе. Для того, что шашлык получился вкусным, сочным и мягким, мясо свинины необходимо предварительно замариновать.
Самые популярные рецепты маринада для шашлыка из свинины можно найти в любом кулинарном журнале и, как правило, изготавливаются из кефира, или уксуса, или минеральной воды, а также вина.
Вот один из них. Для 1 килограмма свинины необходимо 2-3 луковицы репчатого лука нарезать кольцами, залить стаканом сухого вина, приправить солью, перцем и другими приправами по вкусу. Мясо настоять в маринаде не менее суток. Шашлык получается мягким, сочным, и красивым по цвету.
Вместо вина можно использовать минеральную воду без добавок, обезжиренный кефир, уксус и получатся вкусные рецепты маринада для шашлыка из свинины.
Антонина Галушко
Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
Жаль, что шашлычный сезон подходит к концу. С вином мариновать еще не пробовала, обязательно возьму на заметку. Обычно я использую просто хороший майонез, добавляю много приправ, лук кольцами и в этом мариную мясо. Тоже мягкий, сочный и вкусный шашлык получается.