Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления должен быть в арсенале каждой хозяйки, чтобы обеспечить своим родным запас витаминов в холодную пору года.
Процесс приготовления
- Нужно нарезать капусту и положить ее в эмалированную кастрюлю, залив горячим рассолом.
- Чтобы приготовить рассол, Вам понадобится один литр воды и 1 ст. ложка поваренной соли. Также в рассол иногда добавляют лавровый лист, красный перец и тмин.
- Как только капуста остынет, нужно добавить корку черного хлеба, утрамбовать капусту, а затем поставить ее на три дня в тепленькое место.
Вот так выглядит простой рецепт квашеной капусты быстрого приготовления.
Антонина Галушко
Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
Актуальный рецепт для осеннего сезона. Сделал по вашему рецепту получилось очень вкусно. Капуста получилась кисло-сладкая, сочная и готовиться действительно очень быстро.
Шинкую капусту как можно тоньше, морковь натираю на терке крупной. Я добавляю к литру воды столовую ложку соли и столовую ложку сахара, из специй лавровый лист, стручок горького перца, черный перец горошком. Остальное все как по рецепту в статье. Тоже получается очень вкусно.
У меня рецепт примерно похож, но есть небольшие отличия. шинкую капусту насколько могу тоньше и тру морковь на крупную терку. Плотно укладываю в любую емкость, но лучше в трехлитровый бутыль и заливаю горячим рассолом. На литр кипятка 1 столовая ложка соли и одна столовая ложка сахара. Специи на усмотрение — лавровый лист, стручок горького перца, перец черный горошек и т.д. Получается тоже очень вкусно и достаточно быстро — буквально за 2-3 дня капуста готова.
А где морковка?! Слышала, что добавление моркови способствует скорой порче рассола и поэтому ее не рекомендуют добавлять много. Попробую по вашему рецепту — совсем без морковки! Возьму корочку бородинского, испеченного с тмином.