Манты и их рецепт приготовления станут полезными для хозяек, которые хотят не только сытно, но и вкусно накормить своих домочадцев и гостей. В принципе, манты — это те же пельмени с мясом, только приготовленные на пару. Если это блюдо приготовлено правильно, то сочность его безусловно придется по вкусу всем.
Ингредиенты для мантов
Тесто: вода, мука, соль.
Фарш: свиной ошеек, соль, вода, перец, лук репчатый.
Приготовление мантов
Приготовить тесто для мантов не составит особого труда, оно должно быть таким же, как на пельмени или вареники. Главный секрет — хорошо его вымесить.
Для фарша идеально подойдет свиной ошеек, фарш из него следует посолить и поперчить, а чтобы прибавить сочности — влить пол стакана воды и дать постоять часок.
А вот теперь самый главный этап — слепить манты:
- Тесто необходимо раскачать в колбаску.
- Колбаску нарезать на кусочки, с которых и раскатать кружочки.
- Толщина кружочков — до 0.5 см, диаметр — 10 см.
- На каждый кружочек выложить по столовой ложке фарша (сцеживать с него воду не следует).
- Два противоположных края защипнуть вместе, немного скручивая скрепляемый краешек.
- Соединить вместе и другие уголки, которые получились, тоже немного скручивая.
Пока лепятся манты, необходимо вскипятить воду (солить ее не нужно). Для того, что манты не прилипали, каждую панель мантоварки необходим обильно смазать растительным маслом. Выкладывать манты нужно тогда, когда закипела вода, готовыми они будут через 40 минут — готовое тесто не прилипает к пальцам.
Кушать манты следует горячими.