Любая запеканка, на мой взгляд, блюдо абсолютно беспроигрышное. Оно всегда получается удачным, вкусным и красивым. Предлагаю свой любимый вариант. 1 средняя головка цветной капусты, 300 г любого фарша, 1 луковица, 3 маринованных огурца, чеснок, 200 г сыра, 3 помидора, 3 яйца, 0,5 стакана молока или сливок, соль. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде вместе с фаршем. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее цветную капусту. Присыпать сверху измельченным чесноком. Потереть половину сыра. Дальше выложить фарш с луком. Уложить натертые на крупной терке маринованные огурцы. Потереть оставшийся сыр. Красиво уложить помидоры, нарезанные ломтиками. Яйца легонько взбить с молоком и солью. Залить запеканку и запекать в духовке до готовности.