Сварить пельмени (желательно, с мясным фаршем) до готовности. Нарезать кубиками луковицу, поджарить ее в масле до золотистого цвета. Обдать кипятком 400 г шампиньонов, нарезать их небольшими кусочками и поджарить на другой сковороде, посолить и поперчить по вкусу. Размешать с луком, добавить 200 г сметаны. Готовить еще 10 мин.
В горшочек положить пельмени, сверху — грибы с луком и сметаной (можно уложить в 2-3 слоя). Поставить горшочек на 5 мин в микроволновку. Перед подачей к столу посыпать зеленью и тертым сыром.