400 г моркови, 3 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. муки, 2 ч.л. сметаны, вода или мясной бульон, соль, сахар — по вкусу.
Очищенную морковь нарезать фигурным ножом, положить в сковороду, залить водой (бульоном) так, чтобы полностью ее покрывала, посыпать солью и сахаром и тушить до мягкости. Затем добавить пассированную в масле муку, сметану и тушить еще 5-8 мин.
Готовую морковь можно посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки и подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.