В чем заключается секрет вкусного супа? Куриный, грибной, солянка, борщ или щи — необязательно быть шеф-поваром, чтобы вкусно готовить эти замечательные супы. Что знать, как варить суп, нужно помнить об некоторых тонкостях. Итак…

• Посуду для варки супа выбираем любую, но избегаем металлической посуды.
• Во время варки нельзя ни отливать ни доливать воду, это напрочь испортит вкус супа.
• Рассольник, борщ, щи или солянку готовят на очень медленном огне, чтобы не потерять аромат.
• Лавровый лист кладем перед окончанием варки и достаем из готового супа.
• Овощи для молочного супа обжариваются только на сливочном масле.
• Лучше всего суп варить в небольшой емкости на один день. Это не относится к борщу и супу с квашенной капустой. Они дольше выдерживают холод и настоявшись, станут еще вкуснее.
• В овощной суп можно добавить пассерованную муку, тогда он станет питательнее и гуще.
• Как варить суп без вкусного бульона? Соедините свинину и говядину и отменный вкус гарантирован.
• Если вы пересолили суп, то добавьте немного сахара или целую сырую картофелину, которую потом нужно вытащить.