Как солить грибы маховики, а так же любые другие грибы, знает каждая хозяйка. Ни для кого не секрет, что любой процесс приготовления грибов начинается с их тщательной переборки. Очищаем от сора, веточек,  порченных и червивых грибочков, нам нужны только лучшие кандидаты.

Промыв, необходимо залить водой.  И тут есть пару секретов, грибы содержат много воды, поэтому при варке заливаем их полностью, а оставшуюся воду маховики выделят сами.

Кроме того, маховики имеют способность чернеть при контакте с воздухом и чтобы избежать этого, в воду необходимо налить уксус 9% и добавить пару ложек соли. Степень готовности можно определить оседанию грибов на дно кастрюли.

Далее процесс совсем прост, необходимо отваренные грибы  залить обычным рассолом и проварив минут 20, разлить по банкам и закрыть крышками.