Перепелиные яйца являются ценным диетическим продуктом, их полезно есть даже в сыром виде для повышения иммунитета, лечения желудочно-кишечных органов, повышения потенции. И, конечно же, из них можно приготовить те же блюда, что и из куриных яиц. Только варить их следует аккуратнее, в небольшой посуде, не допуская резкого перепада температур (если яйца из холодильника положить в кипяток, они сразу лопнут), и всего 3-5 минут.

Как приготовить перепелиные яйца, чтобы получить изысканные блюда, тоже есть способы. Например, если варёные перепелиные яйца разрезать вдоль, поместить их желтками вниз на листья салата, немного смазать майонезом и украсить красной икрой, получим красивое и изумительно вкусное блюдо. Особенно его любят дети.

Салат из перепелиных яиц можно приготовить, используя следующие продукты:

• перепелиные яйца 10 шт,
• картофель 2 шт,
• ветчина 100 г,
• солёные огурцы 2 шт,
• консервированный горошек 1 б,
• майонез или сметана,
• зелень,
• соль и перец.

Картофель и яйца сварить, затем их и ветчину порезать кубиками, а зелень измельчить. Перемешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем.

Отвечая на вопрос, как приготовить перепелиные яйца, нельзя не вспомнить об изумительном вкусе маринованных перепелиных яиц.  Нам понадобятся:

• яйца перепелиные 5 шт,
• бутоны гвоздики 4-5 шт,
• соль 1 ст. л,
• кориандр 10-15 зёрен
• сахар 1 ст. л,
• уксус 1 ст. л,
• чеснок 1 зубчик.

Сначала яйца варим, чистим и укладываем в банку вместе с измельчённым чесноком. Затем в стакан кипящей воды добавляем соль, кориандр, сахар и гвоздику и варим маринад всего 5 минут. Заливаем яйца маринадом, добавляем уксус. Банку закрываем и помещаем в холодильник часов на 8-10. Потом яйца можно просто есть с гарниром, а можно использовать для приготовления закусок и салатов.