Запеченная птица – это прекрасное украшение любого праздничного стола. Выглядит аппетитно, готовить легко и чаще всего получается вкусно даже без особых усилий. Но есть моменты, которые нужно знать, чтобы не испортить себе и гостям праздник. Приведу как пример рецепт курицы в тесте. По личному опыту скажу, что это намного вкуснее, чем запекать в рукаве.

Итак, у нас есть готовая курица (желательно ощипанная и без внутренностей:)). Если мясо свежее – можно предварительно тушку не мариновать, а только вкусно приправить. Чтобы сделать все по быстрому – подойдет только соль и перец, но мы, то хозяюшки с фантазией, поэтому соорудим простой чесночный соус. Для этого большую головку давим на кашицу, подсыпаем соли по вкусу и перца и перемешиваем.

Тесто готовим из молока (можно даже воду взять, если нет под рукой), муки и щепотки соли. Месим туго, раскатываем большой пласт, гораздо больше самой курицы. Обмазываем тушку чесночной смесью, любя выкладываем на тесто и для сочности добавляем внутрь пару кусочков сливочного масла. Заворачиваем курицу так, чтобы совершенно не оставалось щелей. Защипываем, как манты, чтобы не вытек сок, иначе наше блюдо рискует стать слишком сухим.

В зависимости от духовки можно запекать от сорока минут, до полтора часа. Чтобы тесто стало коричневым, но не почернело. В результате получается превосходное блюдо, к которому мы приложили минимум усилий. Можно выложить курицу отдельно, а хрустящее тесто макать в выделившийся сок. Просто вкуснятина! Если у кого есть другие идеи по фаршу: лимон, яблоко, лук – все в ваших руках. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.