Многослойные салаты из овощей – настоящая витаминная бомба, которая должна присутствовать на столе все лето и большую часть осени. Многослойные салаты из овощей отличаются простотой приготовления, оригинальным внешним видом и просто потрясающим вкусом. Рассмотрим два рецепта таких блюд более подробно.

Для приготовления многослойного кабачкового салата потребуется четыре средних кабачка и столько же яиц, растительное масло, помидор, огурец и пучок петрушки для украшения, а также три плавленых сырка, майонез, чеснок, гашеная уксусом сода, сто граммов кефира и два стакана муки для теста. Кабачки необходимо измельчить в блендере до получения однородной жидкой массы, добавить к ним два яйца, растительное масло, муку, кефир, а также соду, после чего тщательно перемешать и ненадолго оставить. Из теста выпечь блины, выложив их стопочкой и перемазав смесью из плавленых сырков, отварных яиц, майонеза и чеснока (после каждого блина должен быть слой помидоров, огурцов либо зелени) Готовый торт-салат украсить оставшимися овощами и зеленью.

Чрезвычайно вкусный и полезный мультиовощной салат готовится из следующих ингредиентов: отварного картофеля, моркови и свежих огурцов, взятых в равных пропорциях, куриных яиц, небольшого количества сыра и майонеза, а также зелени. Все ингредиенты следует натереть на крупной терке и выложить в посуду с высокими бортами в такой последовательности: картофель, морковь, яйца, огурцы, сыр. При этом после каждого слоя в салат добавляется небольшое количество майонеза, перемешанного с мелко нарубленной зеленью.