Существует огромное количество полезных продуктов, которые, к сожалению, редко используются в рецептах. К таким продуктам относится топинамбур, другими словами земляная груша. В ней содержится огромное количество ценных витаминов и минеральных веществ. Особое значение этот продукт имеет для диабетиков, поскольку снижает уровень сахара в крови, а также выводит токсины из организма. Салат из топинамбура с зеленым яблоком будет не только полезным, но и очень вкусным.
Ингредиенты, рассчитанные на четыре порции:
- 200 г топинамбура,
- 1 крупное зеленое яблоко,
- 2 чайных ложки лимонного сока,
- соль,
- 30 г зеленого лука,
- масло оливковое,
- свежая петрушка для украшения.
Процесс приготовления:
Земляную грушу необходимо хорошо помыть и почистить, а затем натереть на крупной терке. С зеленого яблока снять кожуру, удалить сердцевину и также натереть на терке. Ингредиенты смешать и немного посолить.
Измельчить зеленый лук и также добавить его в салат из топинамбура, выдавить в поучившийся состав лимонный сок и влить немного оливкового масла. также можно использовать любое другое растительное масло.
Выложив салат в подходящую емкость его можно украсить свежими листочками петрушки и тонкими дольками лимона.
Такой полезный салат подойдет не только для диетического питания, но и к праздничному столу. К тому же блюдо можно кушать и детям.
Необходимо сказать, что топинамбур хорошо сочетается с различными овощами, поэтому в салат можно добавлять морковь, капусту, свеклу, отварной картофель и многое другое.