Для этого рецепта обязательно нужна 1 столовая или 1-2 чайные ложки из серебра, чтобы приготовить серебряную воду для засолки.
На 3-литровую банку: плотные средние или мелкие буро-красные помидоры с хвостиками 3-5 см, средние или крупные огурцы с хвостиками 1 -3 см, 85-100 г соли на 1,5 л серебряной воды, 1 -2 ст.л. с верхом коры дуба (продается в аптеке), зелень — укроп, петрушка (можно с корнем).
Листья дуба, черной смородины (можно и веточки), корешок и лист хрена, 1 -2 веточки вишни (можно с ягодкой), 2-3 зубчика чеснока или 5-8 стрелок, 2-3 веточки сельдерея, молодой стебель и листья кукурузы.
За 12-24 часа до засолки опустите ложки в емкость с водой, затем всыпьте соль. Рассол лучше подготовить с запасом: он понадобится дважды.
Овощи и зелень тщательно вымойте, последнюю разложите, чтобы обсохла. Если огурцы собраны не в день засолки, предварительно замочите их на 3-5 часов.
На дно банки положите примерно треть подготовленной зелени (кроме листа хрена), огурцы плотно уложите в банку вертикально хвостиками вверх.
Наверх — вторую треть зелени (кроме листа хрена). Затем на эту травяную подушку уложите помидоры (не давим, не трамбуем).
Сверху — оставшуюся треть зелени и укупорьте все листом хрена. Залейте в банку рассол до самого верха, прикройте крышкой и на сутки оставьте на свету при комнатной температуре.
На 2-3 суток уберите банку в темное место также при комнатной температуре (крышку плотно не закрывайте). Под банку желательно подставить тарелку, куда будет выливаться рассол во время закваски.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Затем банку достаньте, надавите ложкой или пальцами на пыж из листа хрена, чтобы вылилось 50-100 мл рассола вместе с образовавшейся пеной.
Добавьте в банку кору дуба и долейте новым рассолом (из того, что остался), плотно закройте полиэтиленовой крышкой. Произнесите Господи, благослови и убирайте банки в прохладное место на хранение.
Заготовка наберет свой вкус через 2,5-3 месяца, а хранить ее можно больше года. Мои советы: засолку лучше проводить в мужские дни недели: в понедельник, вторник или четверг. Зелень должна занимать не менее четверти объема банки. Соль использовать только крупную, а воду — некипяченую, лучше колодезную или родниковую.