Существует много рецептов, с помощью которых можно приготовить запеканку картофельную с фаршем. Элементарным способом является приготовление картофельного пюре, обжаренного фарша с луком. Все это послойно выкладывается в форму для запекания в духовке. Можно присыпать сверху небольшим количеством сыра. Более интересным рецептом является запеканка картофельная с фаршем и соусом из помидоров.

Ингридиенты: 7 картофелин, 500 г мясного фарша, 2 луковицы, 3 помидора средней величины , 200~250г сметаны, соль, перец, чеснок по вкусу.

Картофель нарезают нетолстыми кружочками и варят в течение 5 минут. Фарш обжаривают с луком, можно добавить немного соленого сала, порезанного на небольшие кусочки. Соус готовят из размельченных помидоров, сметаны и чеснока. Картофель выкладывают на дно формы. Добавляют половину соуса. Потом слой фарша, также залитого соусом. Сверху сыр. Запекать 30 минут при температуре 220 градусов.