По установившемуся убеждению самой замечательной порой для создания кулинарных шедевров, безусловно, является лето, когда его природные дары богаты и вкусовым разнообразием, и яркостью, и полезными для здоровья составляющими. Конечно, можно заморозить и ягоды, и зелень, и фрукты, можно привезти их из вечно тёплых стран, но это всё равно не то. Учитывая специфику употребления летних вкусностей, когда кушать их можно и в сыром виде, особой популярностью пользуются салаты из них.

Если составляющие салаты не нужно предварительно обрабатывать, то блюдо готовится удивительно быстро. Единственным агрегатом, которым Вам стоит запастись, является кухонный нож.

Для шинкования зелени и овощей преимущественно выбирайте керамические ножи — они не окисляют такие продукты и не влияют на вкус. Кроме того, керамические ножи позволяют с большей степенью сохранить сочность.

Давайте рассмотрим ряд салатов, которые можно создать буквально за мгновения, когда не хочется в жару тратить время на готовку.

Содержание статьи:

• Салат классический летний
• Салат из свежей капусты
• Салат на закуску
• Салат из капусты изысканный
• Салат из салата
• Десертный салат
• Ягодный салат

Салат классический летний

Ингредиенты:

• помидоры
• огурцы
• перец
• лук зелёный
• лук репчатый
• сметана или растительное масло
• приправы

Обладая даже незначительными навыками в шинковании продуктов, достаточно измельчить одинаковым способом все составляющие салата — помидоры, огурцы, болгарский перец, добавить специй и заправки на Ваш вкус — майонез, сметану или растительное масло, — и простейший любимый всеми салат уже готов за считанные минутки.

Вкусовые градиенты можно варьировать путём добавления изысканных трав, типа майорана или кинзы. Можно при заправке растительным маслом добавлять и соевого соуса, увеличивая пользу от употребления салата. Если экспериментировать с вариациями оформления и нарезания овощей, то можно и удивить гостей даже таким обыденным рецептом.

Салат из свежей капусты

Ингредиенты:

• капуста
• зелёный горошек
• майонез
• отварной картофель

Свежая капуста с зелёным свежим горошком являет собой прекрасный вариант сытного салата, если приправить блюдо майонезом. В качестве добавления салата к основному блюду, можно сэкономить на фантазии и времени, не выдумывая приготовление из более сложных блюд.

Еще один вариант вкусного салата на закуску:

Салат на закуску

Ингредиенты:

• редис
• лук зелёный
• укроп, петрушка
• сметана
• соль

Можно взять такой несложный дар лета, как редиска. Если порезать её на симпатичные тонкие кружочки, добавить немного любой зелени, что есть в доме, то можно воспользоваться этим блюдом не только в границах своей квартиры, но и на природе. Не забывайте добавлять заправку для мягкости блюда — сметану или масло.Такой салатик можно приготовить дома и направиться на пикник — можно не бояться, что этот вариант блюда подпортиться в дороге.

Салат из капусты — изысканный

Ингредиенты:

• капуста
• уксус
• вода
• соль, перец по вкусу

Рецепт наипростейший, но удивляющий некоторой остротой вкуса, создаётся весьма просто. Нарезается тонкой соломкой качан свежей, сочной капусты. Добавляется в количестве, устраивающем Вас по вкусу, разбавленный уксус и перчим-солим. Капуста настаивается около часа до небольшого размягчения и подаётся к столу. Салат этот можно использовать не только на закуску к основному блюду. Но и можно предоставить возможность салату занять центральное место в Вашем сегодняшнем меню — он очень сытен.

Салат из салата

Ингредиенты:

• капуста
• помидоры
• огурцы
• листья салата
• редис
• приправы по вкусу
• заправка по вкусу (сметана или майонез)

Мелко нарезаем помидоры, капусту, снимаем кожицу с огурцов и также мелко шинкуем, оформляем кружочками редис и все эти основные ингредиенты выкладываем на красивые, цельные чистые листья салата. Можно выкладывать горкой, сверху посыпать солью и перцем и залить спиралькой сметаной. Блюдо получится невероятно красивым и запоминающимся.

Десертный салат

Ингредиенты:

• фрукты на любой вкус
• йогурт или мороженое
• натёртая плитка шоколада

Не стоит забывать об ещё одном плоде лета — о фруктах. С ними тоже можно сотворить летом на кухне чудеса. Мы можем взять совершенно любой фрукт — персик, грушу, киви, бананы, яблоки, залить сладким кефиром, йогуртом или сливочным мороженным и подавать к столу. Если посыпать сверху тёртым шоколадом — белым или тёмным — неважно, то салат будет идеален и в качестве десерта.

В приготовлении такого рода салатов нет ничего сложного, ведь в самый их сезон можно накупить или собрать на даче столько всего разного, что одно буйство красок украсит Ваш стол. Не ленитесь — покупайте овощи, ягоды, фрукты и творите всё, что Вашей фантазии угодно.

Ягодный салат

Ингредиенты:

• клубника
• сахар по вкусу
• сметана

Продолжая тему летних салат на скорую руку, нельзя обойти такую тему, как ягодная история. Изобилие различных ягод позволяет творить каждый раз новое десертное блюдо. Для приготовления данного ягодного салата необходимо измельчить клубнику, добавить при необходимости сахар и заправить сметаной. Этот салатик идеален в качестве дополнения и к мясу, и к лёгкому гарниру типа риса, и сам по себе как блюдо на закуску или на десерт.

Чего бы Вы ни придумали летом из овощей или фруктов, — главное простота создания блюда и его привлекательное оформление. Когда, как ни летом, мы можем позволить себе без особых физических и временных затрат побаловать себя чем-то вкусненьким и главное — полезным.