Рецепт шурпы

Что выбрать – суп или второе? Можно совместить и то и другое в одной тарелке. Называться это чудо кулинарии будет – шурпа, а впечатления после себя оставит только самые приятные.

Национальное таджикское блюдо придется по вкусу любителям наваристых мясных супов, хотя на самом деле подается оно не как традиционное первое. Хотя овощи, мясо и бульон варятся вместе, подают их к столу в разной посуде: кушают поочередно, вприкуску одно к другому. Но так как шурпа давно вышла за пределы своей этнической родины, рецепты ее разнообразились, адаптировались к европейским вкусам, поэтому можно встретить совершенно супоподобные, легкие варианты.

Главное правило приготовления вкусной шурпы – это медленная варка. Чаще всего используется баранина, которая любит долго томиться на малом огне. Из овощей нам понадобиться традиционный для первых блюд картофель, а также помидор, лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Для украшения хорошо иметь свежую зелень, а для умопомрачительного аромата – натуральные специи.

Шурпе хорошо подойдут такие приправы как: лавровый лист, кинза, барбарис, черный и острый перец, зира. Многие повара любят это блюдо с эстрагоном и базиликом.

Рецепт шурпы довольно простой. Ничего не обжаривается, сначала вариться мясной бульон, после того через каждые десять минут бросаем лук, морковь, помидоры и перец, картофель, чеснок и другие специи.

Шурпа – вкуснейшее блюдо, которое оценят даже противники баранины. А его изумительный аромат заставит ваших соседей жадно глотать слюни у вас под окнами.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Комментарии

  1. Аватар Lina

    Не раз приходилось пробовать шурпу, причем в различных вариантах приготовления, и очень нравится мне.

Отправить комментарий для "Рецепт шурпы"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: