Пирог – это всегда украшение любого, как повседневного, так и праздничного, стола и гордость каждой хозяйки. Рецептов пирогов существует огромное множество, и среди них каждый сможет найти что-нибудь по вкусу. Для приготовления пирога можно использовать практически любую начинку: что бы вы ни выбрали — фрукты, овощи, рыбу либо мясо, — пирог в любом случае окажется очень вкусным.

Запеченный в тесте, сладкий пирог из яблок всегда получается маняще аппетитным, вкусным и полезным!

Вообще, самым любимым яблочным пирогом для всей семьи является шарлотка. Классическая шарлотка считается истинно французским сладким блюдом. Но, несмотря на это данное блюдо свободно перекочевало в русскую кухню. Каким бы простым и легким блюдом шарлотка бы ни считалась, но у всех хозяек она получается по-разному.

Но, рецепты шарлотки, как и многие другие рецептуры пирогов с яблоками, могут быть самыми разнообразными!

Содержание статьи:

• Простой рецепт яблочного пирога
• Шарлотка с яблоками
• Шарлотка с медом
• Шарлотка с вишней и яблоками
• Старинный рецепт приготовления пирога с яблоками

Простой рецепт яблочного пирога

Итак, рецепт простого яблочного пирога. Для его приготовление потребуется килограмм сладких яблок, 2-3 стакана муки, по стакану сахара для крема и теста, пол-литра не слишком жирной сметаны, 200 грамм маргарина, пять яиц и пара чайных ложек разрыхлителя. Из растертого с сахаром маргарина, яиц, муки и разрыхлителя замесить тесто, выложить на противень и сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками яблоки. По желанию блюдо можно украсить косичками, какими-либо фигурками либо просто полосками из теста. Пирог выпекать около получаса при температуре двести градусов. Подождать, пока готовое блюдо остынет и залить его кремом из сметаны с сахаром.

Шарлотка с яблоками

В осеннюю пору очень большой выбор фруктов и овощей, который можно найти как на полках магазинов, а у кого-то и на своей даче. Большой популярностью пользуются наливные яблоки. Из них можно приготовить много разных блюд. Это могут быть салаты, компоты, пироги, запеканки, варенья. Самым быстрым по времени приготовления считается пирог с яблоками с по-французски затейливым названием «шарлотка». Если, Вы относитесь к числу тех людей, которые еще не успели попробовать этого замечательного вкусного десерта по тем или иным причинам, то ниже приведен рецепт шарлотки на скорую руку.

Ингредиенты:

• полкилограмма яблок
• 200 г сахара
• 5 яиц
• 200 г муки
• корица

Приготовление:

Для классической шарлотки с яблоками первым делом Вам понадобится сделать тесто. Возьмем яйца, хорошо взбиваем их с сахаром. Масса должна стать кремового цвета. Добавляем туда просеянную муку и все хорошенько взбивается блендером до состояния тягучей текучести. Тесто должно получиться как можно более светлым.Для лучшего вкуса, в тесто можно добавить корицу, измельченный мускатный орех, сметану, масло, гашеную уксусом соду или разрыхлитель.

Теперь можно заняться яблоками. Их нужно вымыть, нарезать небольшими дольками и очистить их от пленок и косточек. Дольки яблок можно сбрызнуть лимонным соком и сверху посыпать корицей с сахаром или без него. Форму или противень для запекания смазать маслом. В него, чередуя слоями выложить яблоки и тесто. Яблоки можно красиво уложить веерами, кругами или любой другой формой. Верхний, он же и последний слой должен быть из теста. Пирог выпечь в духовке при 180-200 градусах в течении 30-40 минут. Пирог получается нежным и воздушным, а вкус запоминается своей изысканностью. Для больших празднеств, количество ингредиентов увеличивается.

Шарлотка с медом

Ингредиенты:

• 3 яблока
• два яйца
• 150 г пшеничной муки
• 3 столовые ложки меда
• 100 г сливочного масла
• 1/3 ложка корицы
• 1/3 ложка соды
• 1/3 ложка соли

Приготовление:

На слабом огне растапливаются сливочное масло с медом. Размешиваются до состояния однородной массы яйца, просеянная мука, гашеная сода, соль и корица. В полученное тесто вливается растопленный мед с маслом и размешивается. Яблоки очищают от кожуры, режут на дольки и добавляют в полученную смесь. В смазанную форму (противень) вливают тесто и ставят в разогретую до 170 градусов духовку до полной готовности на 40 — 45 минут.

Шарлотка с медом получается необыкновенного карамельного вкуса. Если Вы сладкоежка, этот рецепт именно для Вас!

Шарлотка с вишней и яблоками

Для любителей фруктовых пирогов  на заметку.

Ингредиенты:

• 200 г вишни
• 2 яблока
• два яйца
• 70 г пшеничной муки
• 90 г сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлители

Масло растирается в однородную без комочков массу. Вводятся по одному яйца. Разрыхлитель смешивается с мукой и добавляется к готовой массе. Форма смазывается маслом или маргарином на Ваше усмотрение. В форму выливается половина теста. Поверх него выкладывается вишня и заливается оставшейся частью теста. Противень накрывается бумагой для выпекания и помещается в разогретую до 280 градусов духовку на 35-40 минут. Вкусная шарлотка с вишней готова!

Подавать пирог можно украсив его шариком мороженного или кусочками различных фруктов. Обязательно попробуйте и этот рецепт.

Старинный рецепт приготовления пирога с яблоками

Если Вы перепробовали много видов шарлоток или Вам хочется какого-то нового вкуса от известного всем пирога, то здесь припасен старинный рецепт пирога с яблоками из черного хлеба.

Ингредиенты:

• 2 стакана черного хлеба используют черствый хлеб или сухари);
• 12 яблок
• 1 стакан сахара
• 2 стакана сметаны

Приготовление:

Черный хлеб натирают на терке, для получения двух стаканов хлебных крошек. Тем временем, яблоки освобождают от кожицы и сердцевины, нарезают дольками.

Перед укладыванием в форму, хлеб необходимо разделить на три части с учетом укладывания в два слоя и верхней посыпкой. В форму сначала выкладывают первым слоем — полученные хлебные крошки, вторым слоем – яблоки с сахаром. Затем снова повторяем: слой крошек, слой яблок с сахаром. Полученную заготовку поливают двумя стаканами сметаны. И сверху снова насыпается хлебный слой.

В разогретую духовку до 200 градусов ставят форму и выпекают до тех пор, пока верхним хлебным слоем не приобретается румяный цвет. В основном на это уходит 40 минут. Подают такую шарлотку с теплыми жирными сливками.

Видео рецепт приготовления яблочного пирога с вареньем: