Пышный омлет знаком практически всем любителям вкусных и быстро приготавливаемых блюд, которые подходят для принятия пищи в любой момент. Простота его готовки привлекает даже неопытных в кулинарном деле людей. Немного фантазии и экспериментов с ингредиентами позволит получить собственный рецепт приготовления аппетитного омлета.

Содержание статьи:

• Из истории омлета
• Как приготовить омлет
• Вкуснейший омлет с сыром
• Омлет в кухнях мира

Из истории омлета

Первый кулинар, приготовивший блюдо из взбитых яиц, конечно, неизвестен. Сложно даже сказать о стране, которая могла бы быть прародительницей пышной смеси. Фактически в каждой национальной кухне присутствует свой собственный рецепт приготовления омлета с привычными для этой страны добавками.

По словам исследователей, в Древнем Риме к столу подавали поджаренный состав, в который входили взбитые яйца, растворенный в молоке мед, необходимое по вкусу количество черного перца или других специй.

Столетия не изменили основную составляющую омлета – взбитые яйца, но в течение лет менялся способ приготовления. Во французской кухне, которая и подарила название amelette, омлет готовят без воды и муки, а после прожаривания его не режут на порционные куски, а сворачивают вдвое или трубочкой.

Как приготовить омлет

Зная стандартный способ приготовления омлета, можно для развития навыков воспользоваться рецептом омлета с грибами.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 5 яиц
• мука
• 1 ст. молока
• черный перец
• лук репчатый
• грибы, причем лучший вариант – шампиньоны
• масло подсолнечное

Необходимо нарезать и обжарить на сковороде лук, а затем добавить грибы.

После отделения желтков от белков взбивайте их в различных емкостях с помощью венчика. Соединив взбитые массы, влейте молоко, посолите, поперчите, перемешайте и добавьте муку (достаточно будет одной ложки). Получившуюся однородную смесь залейте на разогретую сковородку, в которой уже подготовлены грибы с луком. Слегка перемешайте, накройте блюдо крышкой для полноценной прожарки.

Вкуснейший омлет с сыром

Популярностью пользуется омлет, приготовленный с сыром.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• мука
• 1 ст. молока
• черный перец
• лук репчатый
• сыр
• масло подсолнечное

Натрите сыр. Смешайте с желтками, солью, сметаной, мукой и взбейте, используя миксер. В разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла влейте полученную однородную массу.

Дождитесь увеличения омлета примерно в два раза, обратите внимание на наличие золотистого оттенка, после чего подавайте блюдо порционно к столу.

Не забывайте, что лучше всего готовить такое количество омлета, которое точно будет съедено. В холодильник не стоит оставлять омлет.

Подавая к столу невероятно вкусное блюдо, можно добавить гренки, зелень, овощи.

Сытный омлетный завтрак станет источником бодрости и необходимой на день энергии.
А вот и рецепт приготовления омлета на видео:

Омлет в кухнях мира

Во Франции считают, что омлет должен готовиться вручную, лишь с помощью вилки. Венчики и миксеры исключаются! В любом из французских кафе или ресторанов посетителю обязательно предложат несколько неповторимых вариантов омлета, что считается обязательным для каждого заведения питания.

В России традиционно готовили блюдо, похожее на омлет, но взбитые яйца служили закрепляющей основой для икры. Называли его драченой. Сейчас в России, как и в других странах, огромное количество рецептов со всевозможными добавками.

У немцев своя история, связанная с этим вкуснейшим блюдом. Говорят, что восхищение этим деликатесом было высказано императором Францом Иосифом в 19 в. во время охоты, когда ему пришлось остановиться в доме лесника. Кушанье получило название знаменитого кайзеровского омлета. Подавали королевское кушанье на высоких приемах у правителя. Рецепт быстро переняли жители Венгрии, Австрии, Польши.

Тортилла – название испанского рецепта омлета с добавлением репчатого лука, артишоков, чеснока, предварительно обжаренного картофеля. Вкус получается довольно своеобразный и насыщенный. По такому и другим рецептам испанцы готовят омлет не менее 400 лет.

В Италии популярное блюдо получило название фритатта. Начинкой к итальянскому омлету служат различные сорта сыров, овощи, мясо, иногда рыбное филе (лосось). Причем сыры могут быть взяты во всевозможных сочетаниях, к примеру, отличные вкусовые качества обеспечивает соединение знаменитых рикотты, чеддера и моцареллы. Согласно историческим данным истоки неаполитанского крестьянского омлета имеют довольно глубокие корни.

Азиатский омлет представляет собой блюдо, в которое входят куриное мясо и рис. По некоторым рецептам добавляется обжаренная лапша. В Японии омлет подают с особенным кетчупом, а в Таиланде – с белым молотым перцем, арахисовым маслом, соком лайма, рыбным соусом. Кстати, в этих странах омлет появился почти одновременно около 3 столетий тому назад, но независимо друг от друга.

Скандинавский вариант отмечен спецификой национальной кухни: для начинки выбирают ломтики лосося, трески, семги. Омлет могут подавать к столу в виде бутербродов с клюквенным соком.

Приготовление омлета – восхитительный процесс с вложением души и применением фантазии. Его готовка доступна любому человеку, умеющему взбивать вилкой выбранные ингредиенты. Молдавская и болгарская, немецкая и белорусская, а также другие национальные кухни богаты рецептами омлета с различными составляющими. Знание кулинарных секретов поможет в итоге насладиться изумительным вкусом с удовольствием приготовленного блюда!