Одним из лучших десертов является кекс. Свое название это сладкое кондитерское изделие получило из английского языка. Так, известно, что cakes по-английски обозначает пирожное, выпекаемое на дрожжевом тесте. Сегодня существует масса различных рецептов приготовления этого замечательного блюда на сметане. В данной статье вы сможете познакомиться с некоторыми из них.

Содержание статьи:

• Кекс «Зебра»
• Кекс на сметане с маргарином
• Кекс на сметане с шоколадом
• Кекс на сметане под названием «Вкусняшка»

Кекс «Зебра»

Самым моим любимым рецептом является кекс “Зебра” на сметане, который способен украсить любой праздничный стол. Для приготовления возьмите:

• 2 яйца
• половина банки сгущенки
• 250 г сметаны
• ложка сливочного масла
• пол стакана сахара
• полторы ложки какао
• одна ч. л. непогашенной соды

В глубокой посуде взбиванием яйца, сгущенку, сметану, постепенно добавляя сахар. В сбитую массу добавляем соду и муку. Полученное тесто разделяем на две ровных части. Одну смешиваем с какао, другую – оставляем так. В смазанную маслом форму выкладываем приготовленное тесто слоями. Выпекать в духовке необходимо при температуре 200 С. Кекс на сметане и воде. Возьмите 2 яйца, треть стакана воды, 2 ложки сметаны,  3/4 стакана сахара, половина пачки маргарина, 2 стакана муки,    1 ч. л. соды (уксусом не гасить), ванильный сахар и третья часть чайной ложки соли. Все перечисленные ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером. Затем выкладываем тестов смазанную маслом форму и выпекаем 35 минут при 180 С.

Кекс на сметане с маргарином

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда потребуется:

• 200 г сметаны
• 200 г маргарина
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• соль по вкусу
• 2 стакана муки
• половину чайной ложки соды (причем, погашенной уксусом)

Этот кекс готовится очень быстро. Ведь для этого следует растопить маргарин, но затем его охладить (но не до застывания). В этот маргарин следует добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Тесто необходимо перемешать до получения однородной массы. Необходимо очень тщательно размешивать тесто, чтобы в нем не было  ни одного комочка. Тесто переложить в форму для выпекания кекса и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Перед подачей кекс следует украсить сахарной пудрой.

Кекс на сметане с шоколадом

Этот кекс, как практически все представители данного кулинарного изделия, готовится быстро. И получается мягким, нежным, ароматным и очень вкусным. Но при этом исчезает он с тарелки намного быстрей, чем готовится.

Итак, чтобы создать такой шоколадный шедевр потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г мука
• 150 г сметаны (лучше всего – десяти процентная)
• 1 чайную ложку разрыхлителя теста
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г шоколада (лучше всего – молочного)
• 2 столовых ложки коньяка
• ванилин – по вкусу

Для начала необходимо все вышеперечисленные ингредиенты (кроме шоколада) смешать в однородную массу. Консистенция этой массы должна напоминать очень густую сметану. Взять шоколад и измельчить его в крошки. Как показывает практика, если печь кекс с молочным шоколадом, то он получится более ароматный.

Затем следует покрошенный шоколад смешать с приготовленным тестом и тщательно перемешать. После этого полученную массу влить в форму для выпекания кексов. Предварительно эту форму следует смазать маслом. Форму поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать его надо на протяжении одного часа.

Имеется один важный нюанс приготовления подобного шоколадного кекса. Дело в том, что этот кекс в процессе выпекания очень хорошо поднимается. Поэтому следует заполнять форму не до самых краев. Идеальный вариант – тесто должно заполнять форму всего чуть больше, чем на половину.

Кекс на сметане под названием «Вкусняшка»

Этот кекс полностью соответствует своему названию. Чтоб его приготовить необходимо:

• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 300 г жирной сметаны
• половину пачки маргарина (примерно 125 г)
• 9 с горкой столовых ложки муки
• На кончике ножа ванилин
• 1 стакан сухофруктов
• 2 чайных ложки разрыхлителя

Сухофрукты необходимо предварительно замочить, чтобы они разбухли. С помощью миксера на высокой скорости взбить яйца, ванилин и сахар. Маргарин растопить, затем немного остудить и добавить в него сметану. Затем смешать сметанную и яичные смеси между собой. Взять муку, просеять ее и после этого смешать с разрыхлителем теста. А затем ее соединить с уже приготовленной смесью. В полученную смесь добавить сухофрукты (крупные необходимо порезать на мелкие кусочки). Все перемешать и вылить в форму для выпекания кексов. Поставить в духовку и выпекать на протяжении 30-40 минут.

Вкусный рецепт кекса на видео:

Рецепты кекса на сметане очень просты в приготовлении. По желанию Вы можете добавить в тесто орехи, изюм, курагу. Вообще, проявить свою кулинарную фантазию. И результат не заставит себя ждать в виде поглощающих с удовольствием ваш кекс домашних.