Весь секрет в лепешке

Весь секрет в лепешке

Я готовлю вкусный плов по-азербайджански. Что его отличает от других? На дно казана кладется специальная лепешка — гозмаг. Для теста нужно смешать яйцо, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, щепотку соли, 1 /3 ст. кефира или сметаны и столько муки, чтобы тесто было не слишком тугим.

Равномерно уложить полученную лепешку на дно казана, выложить на нее отваренный до полуготовности рис, смешанный со сливочным маслом (из расчета 200 г масла на 500 г риса) и щепоткой куркумы.

Накрыть казан крышкой, обвязать полотенцем и поставить на маленький огонь. Рис нужно готовить так около 30 мин., периодически помешивая. Лепешки старайтесь не коснуться. Именно она передаст рису свой особый вкус.

Тушеное мясо и распаренные сухофрукты к такому плову подают отдельно.

Отправить комментарий для "Весь секрет в лепешке"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top