Содержимое раздела ‘Супы’



Как варить суп, чтобы всех удивить?

Размещено в Полезные материалы, Супы автор Ирина Простовалина дата 23-08-2010

syp

В чем заключается секрет вкусного супа? Куриный, грибной, солянка, борщ или щи – необязательно быть шеф-поваром, чтобы вкусно готовить эти замечательные супы. Что знать, как варить суп, нужно помнить об некоторых тонкостях. Итак…

  • Посуду для варки супа выбираем любую, но избегаем металлической посуды.
  • Во время варки нельзя ни отливать ни доливать воду, это напрочь испортит вкус супа.
  • Рассольник, борщ, щи или солянку готовят на очень медленном огне, чтобы не потерять аромат.
  • Лавровый лист кладем перед окончанием варки и достаем из готового супа.
  • Овощи для молочного супа обжариваются только на сливочном масле.
  • Лучше всего суп варить в небольшой емкости на один день. Это не относится к борщу и супу с квашенной капустой. Они дольше выдерживают холод и настоявшись, станут еще вкуснее.
  • В овощной суп можно добавить пассерованную муку, тогда он станет питательнее и гуще.
  • Как варить суп без вкусного бульона? Соедините свинину и говядину и отменный вкус гарантирован.
  • Если вы пересолили суп, то добавьте немного сахара или целую сырую картофелину, которую потом нужно вытащить.
Едаблог не так уж прост получай на почту пост!

Самый простой рецепт сырного супа

Размещено в Супы автор Ирина Простовалина дата 17-08-2010

Для приготовления сырного супа используются самые разные виды сыров. Некоторые любят добавлять их в конце варки, некоторые – в самом начале. На самом деле каждый рецепт сырного супа очень индивидуален и не подчиняется общим правилам.

end

Вот, к примеру, очень простой рецепт сырного супа.

Читать далее »

Едаблог не так уж прост получай на почту пост!

Окрошка на сыворотке

Размещено в Первые блюда, Супы автор Ирина Простовалина дата 16-08-2010

okroshka

Окрошка на сыворотке – традиционное летнее блюдо, быстрое в приготовлении и очень-очень вкусное!
Итак, нам понадобятся:
- колбаса варенная (можно заменить вареным языком – будет еще вкуснее) – 400 гр.
- яйца вареные – 4 шт.
- огурец свежий – 300 гр.
- сметана – 450 гр.
- сыворотка – 2 л.
- лимон – 1 шт.
- зеленый лук, укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу
Берем колбасу (язык), яйца и огурец и нарезаем все мелкими кубиками примерно одного размера. Добавляем туда мелко нарезанную зелень, лук, солим, перчим и перемешиваем со сметаной. Далее вливаем туда же сыворотку и выдавливаем сок лимона. Даем настоятся и наша окрошка на сыворотке готова!

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Гороховый суп с копченостями

Размещено в Супы автор Ирина Простовалина дата 19-07-2010

goroxovyj-sup-s-kopchenostyamiКак приятно, когда домочадцы просят добавку приготовленного вами блюда. Но чтобы приготовить действительно вкусное блюдо – требуется определённое время. Приготовления горохового супа с копчёностями тоже нужно время, но зато блюдо получается вкусным и ароматным.

Читать далее »

Очень полезно получать самое новое с edablog.ru на почту!

Куриный суп

Размещено в Супы автор Ирина Простовалина дата 14-07-2010

kurinyj-supКакой же лёгкий, прозрачный, красивый и, главное, вкусный получает куриный суп из домашней курочки. Конечно, можно использовать курицу, купленную в магазине, суп с домашней курочкой будет намного вкуснее.

Читать далее »

Очень полезно получать самое новое с edablog.ru на почту!