Свежая скумбрия (450-500 г), пучок зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, пряности для рыбы на кончике ножа. Скумбрию вымыть, отрезать голову, удалить внутренности и косточки.

Укроп и чеснок мелко нарезать, засыпать солью, добавить пряности, перемешать. На разрезанную рыбу выложить полученную смесь и, сложив ее пополам, плотно завернуть в пищевую пленку.
Читать далее »

Продукты для блюда Курица в духовке: курица (1-1,5 кг), 50 г копченого сала, 250 г лука, 1 кг картофеля, соль, перец, 200 мл бульона из кубиков, 0,7-0,8 кг помидоров, 2 ст. л. растительного масла, петрушка, укроп.

Курицу хорошо вымыть. Обсушить с помощью бумажного полотенца. Натереть солью и перцем.

Картофель почистить, нарезать кубиками. Почистить лук и нашинковать его полукольцами. Сало порубить кубиками. В глубоком казанке разогреть растительное масло. Положить туда курицу, нарезанный шпик, картофель и сверху лук. Блюдо курица в духовке посыпается петрушкой.

Разогреть духовку до 200 С и поставить подготовленное блюдо на 20 мин. Развести бульон из кубиков и залить им курицу в духовке. Жарить до готовности 40 мин.
Читать далее »

Простите, мои дорогие читатели, что до сих пор не написала новый пост со вкусным рецептиком. На самом деле, много было всяких дел и событий, да и плюс новые рецептики для вас копила-выдумывала. Но главное, решила я создать в блоге необычный раздел. Идея эта пришла мне после того, как я нашла большую кулинарную тетрадь своей бабушки! Вот это настоящий ларец вкусных знаний! Теперь, регулярно, раз-два в месяц, буду размещать в блоге рецептики из бабулиной тетрадочки! Чтобы сильно далеко не забегать от сути, даю вам возможность насладиться первым из них! Это не совсем рецепт, это советики, я их скомпоновала в один пост, и вот что получилось!

Каждая хозяйка знает, что без  маленьких  секретов на кухне просто не обойтись. Что поможет  всегда быть на высоте на семейных торжествах? Что может добавить изюминку  в ваше кулинарное творение?  Как правильно приготовить самые сложные изысканные блюда, которые понравятся вашим гостям? Ответ на эти вопросы один  – вам не обойтись без секретов повара.  Но если повара-профессионала рядом нет, тогда вам помогут несколько поварских секретов!

Если вы хотите аккуратно нарезать яйца,  предварительно смочите нож  в холодной воде – желток не будет крошиться.  Оказывается, вместо дрожжей  при приготовлении теста можно использовать… что бы вы думали? Самый настоящий коньяк! Небольшое количество коньяка произведет тот  же эффект, что и обыкновенные дрожжи.

Ещё одно: если вы заподозрили в свежесобранной летней зелени наличие червяков и букашек, не расстраивайтесь. Просто залейте зелень слегка подсоленной  кипяченой водой и подержите 15-20 минут – и червей как не бывало! Читать далее »