Создай свой рецепт супа рассольника

Создай свой рецепт супа рассольника

Один из исконно русских супов – рассольник. Его рецептура складывалась веками. И до сих пор единого понятия рецепт супа рассольник не существует. В старые времена при его приготовлении использовалась даже варёная свекла.

На сегодняшний день в рассольник входят солёные огурцы, картофель, морковь, крупа и классические пряности, такие как перец и лавровый лист. Крупа подбирается в зависимости от того, какая применяется основа для бульона.

Если это чистая говядина или говяжьи почки, то идёт перловая крупа. Если куриные потроха, то – рис. Если в супе потроха утиные или гусиные, то – крупа ячневая. Ну, а если вы готовите вегетарианский вариант рассольника, то кладите в него гречку или рисовую крупу.

Рецепт супа рассольник в его современном виде не подразумевает добавления собственно рассола, с этой ролью вполне справляются сами огурцы. Но вот историческое забеливание сметаной при подаче осталось неизменным.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Комментарии

  1. Аватар Анна

    Мы в семье очень любим рассольники. Раньше я готовила на мясном бульоне с добавлением риса. Но однажды попробовала вместо риса добавить консервированную красную фасоль. Теперь только такой рассольник просят домашние. Дополняю зеленью и обязательно чесночком.

Отправить комментарий для "Создай свой рецепт супа рассольника"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: