Рецепт приготовления греческого салата: классический, с курицей и в лаваше

2895_big

Чем характеризуется традиционная греческая кухня? В первую очередь, свежестью и легкостью, ароматами средиземноморских приправ. А вот визитной карточкой ее является всем известный греческий салат.

Содержание

  • В чем особенность греческого салата?
  • Классический греческий салат
  • Оригинальный греческий салат с курицей
  • Греческий салат в лаваше
  • Секреты приготовления греческого салата

В чем особенность греческого салата?

Трапеза с друзьями, обязательные семейные ужины, простая и ненапряженная манера… Именно все это можно прочувствовать во вкусе жемчужины греческой кухни — греческом салате. Этот салат стоит на первом месте среди других в средиземноморских ресторанах. И это не удивительно: свежие овощи, созревшие под 340 солнцами, как говорят сами греки, смогут покорить любого — сладкие помидорчики, пухленькие оливки, соблазнительный лимончик, блестящие цукини, дикая зелень, сочный перец и самое лучшее во всем мире оливковое масло. А еще — соленый фета, различные сорта брынзы, неострый сыр рикотто и безумие ароматов базилика, петрушки, розмарина, кориандра, мяты и орегано.

Одного, истинного рецепта приготовления греческого салата не существует, но главными составляющими являются огурцы, помидоры, перец, сыр, нарезанные крупными кусочками, и оливковое масло.

С точки зрения медицины — это еще и очень полезная еда — настоящая кладь витаминов, фолиевой кислоты. Последняя стимулирует выработку эндорфинов, так называемого «гормона счастья», поэтому хорошее настроение после порции салатика — обеспечено.

bc0d39481f2a

Классический греческий салат

В данном варианте идеальное сочетание овощей и приправ.

Ингредиенты

  • огурцы — 3 шт.;
  • сыр Фета — 200 гр;
  • помидоры — 3 шт.;
  • красный перец болгарский;
  • красная луковица — одна большая головка;
  • маслины — банка;
  • приправы — сухой орегано, соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Вымыть огурцы, помидоры и перец, нарезать их (перец длинными полосками, огурцы и помидоры — крупными ломтиками).
  2. Лук и маслины нарезаются колечками.
  3. В прозрачную салатницу выложить листья салата, потом — овощи слоями и сверху — нарезанный кубиками сыр Фетта.
  4. Сбрызнуть лимонным соком, полить маслом и немного посолить (не забывайте, что сыр сам по себе соленный, поэтому не перестарайтесь).

Оригинальный греческий салат с курицей

Этот салат по достоинству оценят мужчины-мясоеды, которые не привыкли кушать одни овощи, поэтому утяжелить любимое блюдо можно с помощью фарша. По сытности салат не уступит и оливье, а вот подача его намного интересней.

Гармония вкуса мяса и оливок с овощами удивит, а плотный перекус прибавит и сил, и энергии.

Ингредиенты

  • фарш куриный — пол килограмма;
  • помидоры — 4 шт.;
  • лук — головка;
  • перчик — 3 шт.;
  • черные оливки без косточек;
  • сметана 130 гр;
  • огурец;
  • йогурт — 200гр;
  • специи — укроп, перец, чеснок.

Приготовление

  1. Поджарить куриный фарш с добавлением чеснока.
  2. Выложить мясо в блюдо — готов первый слой.
  3. Второй слой — нарезанный колечками лук.
  4. Третий — нарезанный кубиками перчик.
  5. Следующий — помидоры (мелкие кубики, желательно убрать семена, чтобы не переувлажнить блюдо).
  6. Потом идут оливки и соус.
  7. Соус — смешать йогурт и сметану, добавить мелко нарезанные огурцы и укроп.
  8. Поставить в холодильник, чтобы немного пропитался.

Греческий салат в лаваше

В последнее время на праздничных столах все чаще можно увидеть лаваш с разной начинкой.

А почему бы не сделать его с греческим салатом? Идея свежая, к тому же — удобная, особенно идеальный вариант для фуршета — можно спокойно перемещаться по помещению и не переживать, что что-нибудь да выпадет из тарелки.

Необходимы продукты

  • лаваш тонкий ;
  • чеснок 2 зубика;
  • маслины без косточек — 200-граммовая банка;
  • помидоры — 4 штуки;
  • масло оливковое — около 50 мл;
  • огурцы  — 4 шт. (небольшие);
  • брынза — 200 г;
  • перчик болгарский;
  • сок лимона.

Приготовление

  1. Нарезать овощи — маслины пополам, огурцы, сырок и помидоры — кубиками, чеснок выдавить через пресс, перец полосками, салат нарвать руками.
  2. Заливка: лимонный сок + оливковое масло, чеснок, перец, соль.
  3. Выложить в соус овощи и аккуратно, но хорошо, перемешать.
  4. На каждую часть лаваша разложить салат и свернуть трубочкой.
  5. Нарезать порционными кусочками.

stuff-grape-leaves_31334_m

Секреты приготовления греческого салата

Сыр или брынзу лучше поделить на две части — одну выложить в качестве слоя, а другая — для украшения.
Желательно разделить на две части и листья салата — лучшие использовать для украшения, а те, что по-меньше — в основу салата.

Как видите, рецепт приготовления греческого салата не требует особых навыков или трудностей, а вот его вкус полюбится многим, даже тем, кто не относит себя к любителям легких закусок.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Комментарии

  1. Аватар Светлана

    Греческий салат -один из самых любимых в нашей семье.Готовим почти к каждому застолью.Ведь он свежий и полезный.Лаваш тоже мы часто используем.Блюдо с ним становится более сытным.

  2. Аватар Алина

    Для меня греческий салат самый легкий способ разнообразить питание летом. Всего лишь добавив к классическому салату из огурцов и помидоров сыр, в моем случае это брынза, и оливки, я получаю легкое и вкусное блюдо средиземноморской кухни. Красный перец кладу редко, а греческие приправы на моей кухне увы не водятся.

  3. Аватар Дмитрий

    Обожаю греческий салат. Спасибо за идею с лавашом. Не знаю почему самому в голову такое не приходило! обязательно приготовлю так на стол, на работу, когда буду выставляться за день рождения-действительно идеальная идея для фуршета!

  4. Аватар Света

    Один из самых легких в приготовлении и диетических перекусов круглый год. Не особо люблю салаты с вареной курицей, потому что, сочетаясь с овощами, она почему-то выдает обветренный запах и не самый ее лучший привкус. Но обжаренный куриный фарш — это уже интересно! Наверное, можно добавить и мелко порезанные, обжаренные куриные палочки.

Отправить комментарий для "Рецепт приготовления греческого салата: классический, с курицей и в лаваше"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: