Сельдь атлантическая – 2 шт. (крупные), морковь – 2 шт., лук репчатый -1 шт., лук зеленый -1 пучок, укроп -1 пучок, лимон – 0,5 шт., красная икра – 20 г. Разделать атлантическую сельдь, отделив филе от костей и шкурки, нарезать филе кусочками. Отварить и потереть на крупной терке морковь, распределить ее тонким слоем по тарелке.

На слой моркови насыпать мелко нарезанный зеленый лук. Сбрызнуть растительным маслом. Сверху выложить кусочки сельди по кругу, кольца репчатого лука, дольки лимона и отварной моркови, крупные веточки укропа. Особую пикантность придаст блюду украшение красными икринками.