Для того, чтобы приготовить салат креветки руккола, нужно очищенные креветки обжарить вместе с луком и чесноком на оливковом масле.

Через некоторое время влить красное вино, и тушить все 2 минуты. В полученную смесь добавить томатную пасту, а так же соль, перец по вкусу.

Отварите макароны в слегка подсоленной воде, а когда они будут готовы, смешайте их с приготовленным соусом из креветок и выложите блюдо на тарелку, украшенную листьями рукколы. Украсить блюдо можно свежей зеленью. Салат креветки руккола готов.