Рассольник с перловкой

rassolnik-s-perlovkoy
Незатейливое блюдо — рассольник с перловкой, которое известно достаточно давно, которое готовили с удовольствием еще наши бабушки. Легко и просто готовится, продукты, необходимые для его приготовления доступны и недороги, а рассольник, приготовленный по рецепту, который предложу, получается очень вкусный — пальчики оближешь!

Чтобы приготовить рассольник с перловкой запасаем следующие продукты:

  • свиная грудинка 300 гр
  • мясо свиное или говяжье 500 гр
  • перловая крупа пол-стакана
  • луковицы — 2 шт.
  • морковка — 2 шт.
  • соленые огурцы 300 гр
  • картофель 3 шт.
  • лавровый листик, перец горошком черный
  • соль поваренная.

В кастрюлю кладем мясные продукты, заливаем водой и, аккуратно собирая пенку, доводим медленно до кипения. Добавляем в бульон луковицу и варим мясо до готовности ( луковицу затем осторожно извлечем из уже готового бульона). Добавляем соль.

На масле поджариваем до румяного состояния оставшуюся луковицу и морковку, предварительно нарезав их соломкой. Огурцы тоже красиво нарезаем и прогреваем на сковородке.

Перловую крупу тщательно промываем, картошку нарезаем маленькими брусочками, добавляем в кипящий бульон. Когда крупа и картофель сварятся, в кастрюлю высыпаем поджаренные лук, огурцы, морковку. Доводим на медленном огне до кипения. Теперь пришло время положить в суп специи — лавровый листочек и перец. Готовым блюдо станет покипев еще минут десять.

Насыпав в тарелки рассольник с перловкой, добавьте немножко мелко нарезанной зелени и ложку сметаны.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Отправить комментарий для "Рассольник с перловкой"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: