Салат из говяжьего сердца

Мясные салаты давно вошли в наш рацион питания не просто как сытное дополнение к основному блюду, но и как полноценное отдельное блюдо на, к примеру, ведь мясо очень питательное и если съесть салату вдоволь, то и основного блюда не понадобится.

Среди мясных салатов очень вкусным и экономным салатом считается салат из говяжьего сердца. Вариантов приготовления этого блюда, как и многих других салатов очень много, ведь по большому счету, сердце — это мышца, которая отличается только своими волокнами от мяса.

Чаще всего из говяжьего языка готовят салат «Оливье». Но и для этого салата и для многих других очень важно правильно отварить сердце. Для этого его сначала следует вымочить в холодной воде — около 4 часов и если есть необходимость, то периодически менять воду. Затем сердце погрузить в кастрюлю с холодной водой и поставить ее на огонь. Когда вода закипятится, воду слить и снова залить холодной водой, довести до кипения и в этот раз варить уже 4 часа. Столько времени необходимо для того, чтобы мясо стало нежным и приятным на вкус.

Очень вкусный получается салат из говяжьего сердца — 500 г, моркови — 3 шт, репчатого лука — 3 шт, заправленный майонезом, солью и перцем. Ингредиенты можно резать в произвольном порядке, но лучше всего если сердце порезать соломкой, морковь натереть на терке, лук мелко нарубить. Морковь и лук спасеровать на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Заправить салат майонезом и дать ему немного постоять, чтобы мясо пропиталось заправкой и стало еще более нежным и мягким. По желанию в салат можно добавить мелко порубленную зелень.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Салат из говяжьего сердца"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: