Гороховый суп с копченостями

Как приятно, когда домочадцы просят добавку приготовленного вами блюда. Но чтобы приготовить действительно вкусное блюдо – требуется определённое время. Приготовления горохового супа с копчёностями тоже нужно время, но зато блюдо получается вкусным и ароматным.

Гороховый суп с копчёностями можно приготовить нескольких видов, в зависимости от мяса, которое используется, но результат будет примерно одинаков. В качестве копчёности можно брать свиные рёбрышки, подкопченное сало, грудинку или корейку. Некоторые даже используют копчёную колбасу.

Гороховый суп с копченостями. Стакан гороха залить водой и оставить для набухания (лучше на всю ночь). Горох промыть, положить в кастрюлю и варить 1,5 часа. Порезать копчёности – добавить в кастрюлю. Порезать кубиками лук и морковь – спассировать на сливочном масле – переложить в кастрюлю. Картофель мелко порезать – в суп. Варить до готовности. Посолить, добавить зелень. Подавать лучше с сухариками.